冬天天气干燥易上火，所以我们更要在饮食上来补充我们所需的营养，今天哈妹就给大家推荐一种我们很常见又适合这个季节的食材——莴笋。
莴笋是厨房很常见的食材之一，无论是莴笋丝、莴笋片还是直接食用莴笋叶子都很是美味，莴笋的营养价值也是很高的，经常食用利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压。
这道绿色蔬菜还有着“千金草”的美誉，而且它含有天然叶酸，所以准妈妈和正在备孕的妈妈们可以多多食用，哈妹这里也给大家分享几道关于莴笋的做法，一起试试吧~
莴苣炒香肠
配料:
香肠150克、莴苣1个、耗油15ml
烹饪步骤:
1.广式香肠切片
2.蒸二十分钟，我是蒸米饭的时候顺便蒸的香肠
3.莴苣洗干净切片待用
4.蒸好的香肠会出很多油，不要倒掉，等下做底油炒这个菜
5.锅内入底油，倒入刚才切好的莴苣扁炒
6.加入香肠和耗油，继续翻炒
7.翻炒均匀出锅即可
8.色泽红润，看看就要流口水了
炝炒莴苣丝
配料:
莴苣五百克、食用油五克、蒜瓣三粒、干辣椒两枚、盐适量、味精少许
烹饪步骤:
1.提前把莴苣去皮洗净，蒜瓣和干辣椒准备就绪。
2.把蒜瓣在案板上切成薄片，干辣椒切小丁备用。
3.莴苣在案板上斜刀切片，刀的斜度越大切出的片也就越长。
4.然后把莴苣片改刀切丝。
5.锅内加食用油五克，蒜片下锅，开小火把蒜片煸香。
6.蒜片煸香后，把切好的干辣椒下锅，煸制成枣红色。
7.莴苣丝倒入锅内，调大火翻炒一分钟左右。
8.快速加盐两克
9.味精一克，翻炒均匀出锅装盘。这道菜也就完成了。
10.成品图
农家炒莴笋
配料:
莴笋500克、水发黑木耳少量、红萝卜少量、盐3克、大蒜适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.三小时前泡好黑木耳
2.洗净撕开
3.莴笋削皮切片
4.大蒜切末，红萝卜切片
5.热锅给油下入蒜末炒香
6.下入红萝卜炒匀
7.加点点水炒断生
8.加入黑木耳炒断生
9.加入莴笋，开大火炒匀
10.调入盐
11.加点点水炒半分钟即可盛出
12.装盘上桌即食
菜谱小贴士: 自己种的莴笋有股很浓的笋香味，大火快炒即可盛出。营养不会流失，味道鲜美，香浓，色美。清脆可口。特别是颜色很诱人。炒久了颜色就不绿了，味道也不美了，口感也不清脆了。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：冬天这菜再贵也要买，不仅能清热解毒，还富含天然叶酸，女人要多吃
