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扁意面佐奶油鸡油菌培根酱

西餐专题 25th 9月 2018 佛系大厨 130

扁意面佐奶油鸡油菌培根酱

扁意面佐奶油鸡油菌培根酱


难度易 👌 25分钟准备 0分钟烘焙时间 0分钟静置时间


 

食材份数:-4+

300 克

意大利扁面条

300 克

鸡油菌

100 克

烟熏培根

1

洋葱

1 瓣

10 克

欧芹

100 毫升

白葡萄酒

20 克

黄油

2 汤匙

马斯卡波尼乳酪

1

柠檬



胡椒


煎炒用油


 

用具

锅 滤器 刀 砧板 料理勺 大煎锅 细擦屑器


 

每份所含营养

卡路里575 蛋白质15克 脂肪32克 碳水化合物56克


 

烹饪步骤 1/5

扁意面佐奶油鸡油菌培根酱


300 克 意大利扁面条

滤器

将盐水煮沸,放入面条,煮熟。捞出滤干,留下100毫升的煮面水。


 

烹饪步骤 2/5

扁意面佐奶油鸡油菌培根酱

300 克 鸡油菌

1洋葱

1 瓣 蒜

10 克 欧芹

100 克 烟熏培根

砧板

此期间,清洗鸡油菌。洋葱和蒜去皮剁碎。剁碎欧芹叶。培根切丁。


 

烹饪步骤 3/5

扁意面佐奶油鸡油菌培根酱

煎炒用油

料理勺

大煎锅

在大煎锅中,加热些许油,倒入鸡油菌,煎炒5分钟。倒入蒜、洋葱和培根,煎炒3-4分钟。


 

烹饪步骤 4/5

扁意面佐奶油鸡油菌培根酱

100 毫升 白葡萄酒

20 克 黄油

2 汤匙 马斯卡波尼乳酪

倒入白葡萄酒,煮5分钟,或直至葡萄酒浓缩。倒入留好的煮面水、黄油和马斯卡帕尼乳酪,搅拌混合。


 

烹饪步骤 5/5

扁意面佐奶油鸡油菌培根酱

1柠檬

胡椒

细擦屑器


往里放入意面、欧芹和新鲜擦屑的柠檬皮碎。搅拌,让意面充分裹上酱汁,撒盐与胡椒调味。尽情享用吧!


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扁意面佐奶油鸡油菌培根酱



原文始发于微信公众号(西餐教学):扁意面佐奶油鸡油菌培根酱