土豆是我们日常生活中十分的食材，我们最常见的做法不是炒就是炖，总是千篇一律的。
哈妹今天就给大家分享一种土豆的新做法，咱们这次用煎的，加上几个鸡蛋，做法也非常简单易学，但做出来后，绝对让你香到不行。
下面就是哈妹准备详细做法，大家可以试试哦~~
土豆丝鸡蛋饼
配料:
土豆半个、鸡蛋2个、葱1根、蒜头1粒、白胡椒粉适量、盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝。
2.这是切好的土豆丝，其实用量没有这么多了，用这个照片代替下。
3.用清水先将土豆丝清洗两遍，再泡入清水中。
4.将葱和蒜头切末。
5.抓一把土豆丝，大约半个土豆的量，甩去水分放入大碗中，并将鸡蛋葱花蒜末，白胡椒粉和盐全部放入大碗中。
6.顺一个方向搅拌均匀。
7.锅中倒入适量食用油，油不必太少，但也不能太多。
8.油热后，倒入土豆丝鸡蛋液，并顺势均匀摊开。转小火慢慢煎。
9.摆动平底锅，鸡蛋饼可以来回晃动。晃到锅的右边。
10.晃到锅的左边来。这时，可以翻面了。
11.用一平底盘子辅助翻面。
12.反过来一点，没有损坏。
13.再顺势倒入平底锅中，煎另一面。
14.依然是小火煎哦，再煎个数分钟就差不多了。
15.依然用刚才的方法出锅。
16.本来出锅就可以开吃了，因为闻着太香了。只怪拍照技术太烂了，上面那个大圆饼怎么也没拍出什么感觉，胡乱中开始乱切，最后切了几个方块。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：土豆丝别再炒了，教你简单新吃法，简单易学，端上桌马上被抢光
