首页 / 正文

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭

中餐专题 1st 3月 2017 佛系大厨 64

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


应该不少人和哈妹一样特别钟爱茄子,一方面茄子是百搭菜,几乎跟任何菜品搭配都特别好吃,另一方面茄子是一种常见且特别方便处理的食材,基本几分钟就能做好,而且特别下饭。


从营养学角度来看,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。  


今天哈妹给大家推荐一道经典的茄子菜


红烧茄子


快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


配料:
茄子2根、肉沫100克、青椒1个、西红柿1个、蒜10克、葱10克、盐5克、料酒15克、白糖15克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、蚝油5克、生抽10克、醋10克

烹饪步骤:
1.茄子去皮,洗净切滚刀块

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


3.蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调成碗欠备用

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


4.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出备用

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


5.用余油大火加热至7成热,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,放入番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入调好的水淀粉,开始熬汁

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


6.待汤汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒丝,西红柿块大火翻炒,青椒炒至断生即可

快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭


内容来源/香哈菜谱APP


快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭
快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭
这是一个有温度的公众号
快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭

↓↓点击阅读原文,查看更多美食

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):快手菜|超下饭茄子菜,一盘解决5碗饭