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意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面

西餐专题 4th 9月 2018 佛系大厨 53

意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面

意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面


意面中最传统的是Spaghetti,一种长长细细的意面。煮好这种意面是一种技术活,要注意很多细节,但并不难。即刻君找来一个1分钟视频:意大利名厨Gennario Contaldo教你怎样煮出完美的Spaghetti。Gennario是意大利名厨,跟英国帅名厨Jamie Oliver合作美食节目《Foodtube》,风靡全球。

意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面


快来看看他是怎么煮出完美意面的:


一分钟学会煮出完美意面
How to cook perfect spaghetti


意呆爷爷Gennario总结了三个煮意面的小技巧

1

水和面的比例

意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面
1升水放入100克的意面。水要完全烧开。

2

意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面想不到吧,煮好意面的一个小技巧居然是盐。因为,加入盐会让面更加Q弹。Gennario的诀窍是,3升水放入10克的盐。

3

放面的姿势很重要

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用上图中的姿势把Spaghetti慢慢的放入水中,这样面不会黏在一起。煮的时间,以包装上的时间为准(一般8-9分钟)。


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意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面

原文始发于微信公众号(西餐教学):意大利名厨教你1分钟学会煮出完美意面