首页 / 正文

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

甜品专题 8th 3月 2017 佛系大厨 46

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

甜品做法

新朋友点击『甜品做法』关注更多好味道

老朋友不妨点击右上角,一起分享小Q好味道


烘焙蛋糕怎么做最快最好?

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

跟着甜品做法制作美味可口懒人蛋糕吧~


配方

主料

低筋面粉90克

鸡蛋4个

玉米油45克

牛奶50克

细砂糖:10克(蛋黄液)+60克(蛋白)70克

辅料

红曲粉(自己用红曲米打的粉)3克

做法步骤

将玉米油、牛奶、细砂糖、一个蛋黄放入无水无油的干净盆中


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃 


用手动打蛋器进行搅拌,搅拌2-3分钟左右,打到没见油星,材料明显变稠。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


筛入低筋面粉。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


用硅胶刀进行十字形的切割搅拌,搅拌至没有干粉。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


分三次加入蛋黄,搅拌均匀再加下一个鸡蛋 。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


这是混合好的蛋黄糊


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


将搅拌好的蛋黄糊平均分成两份


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


取一份蛋黄糊,筛入3克红曲粉。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


用硅胶刀搅拌均匀备用。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


蛋白分三次加入白砂糖进行打发。这是打发好的蛋白的状态


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


(这时可以打开烤箱进行预热,温度为150度。)将打发好的蛋白一分为二,分成两份,(一份放入未加红曲粉的蛋黄糊中,一份放入加了红曲粉的蛋黄糊中)先取少量蛋白加入没加红曲粉的蛋黄糊中。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


搅拌均匀后再加入一半的剩余蛋白,搅拌均匀 。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


取少量蛋白加入加了红曲粉的蛋黄糊中。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


搅拌均匀后再加入剩余的蛋白,搅拌均匀。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


然后一勺原味蛋糕糊一勺红曲粉蛋糕糊依次舀入模具中。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


蛋糕糊都装入模具后轻轻震几下模具,将表面震平,排出气泡。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为150度,时间为50分钟


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


烘烤结束后取出,轻震模后倒扣在晾网上。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


待蛋糕晾凉后脱膜。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


成品图。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃


蛋糕切开图片。


学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

(本文内容来源于网络,版权归原作者所有)

(版权说明:我们尊重原创,本文重在美食分享,版权归原作者,如有侵权请联系删除

轻松关注甜品做法,在家学做甜品,不出家门也能享受甜蜜美味~

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

甜品做法

微信号:tianpinzf

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

▲长按二维码“识别.”关注

推荐:学做早餐公众号,30天不重样早餐So Easy~

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

学做早餐

微信号:zaocanlv

学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃

▲长按二维码“识别.”关注

原文始发于微信公众号(甜品做法):学做懒人蛋糕,轻松几步速成法,又简单又快,关键是好吃