甜品做法·Q版圣诞老人纸杯蛋糕——做个能吃的可爱版圣诞老人蛋糕，应该会很讨小朋友们的喜欢吧。
份量：口宽5cm，高3.5cm的卷边纸杯蛋糕7-8个~
主料 | |
| 低筋粉100克 | 3克 |
| 黄油100克 | 80克 |
| 全蛋液100克 | 两滴 |
| 40克 | |
辅料 | |
| 150克 | 30克 |
| 25克 | 50克 |
| 100克 | 少许 |
| 少许 |
Q版圣诞老人纸杯蛋糕的做法步骤
1. 先做纸杯蛋糕。黄油室温软化以后，加入细砂糖搅打，呈蓬松的羽毛状即可。
分次加入全蛋液搅打均匀，再滴入香草精，继续搅打均匀
低筋粉和泡打粉混合过筛后倒入黄油中，然后刮刀搅拌到无干粉状态。
倒入蔓越莓干搅拌均匀。
2. 将蛋糕糊倒入裱花袋，然后挤进蛋糕纸模内，将蛋糕糊倒入，7-8分满即可。最好用图中这种小号的卷边蛋糕纸模，造型好看，普通的纸杯蛋糕模太深了。
烤箱预热180度烤20分钟左右，出炉后晾凉。
3. 再做蛋糕的装饰部分。奶油奶酪和黄油切小块，室温软化后加入糖粉搅打均匀。
4. 先舀出1/3的奶酪糊，加入可食用的红色素调成大红色备用。
5. 剩下的奶酪糊，用勺子慢慢挖到蛋糕上，抹成一个光滑的半球形，这是用来做圣诞老人脸部的。
6. 奶酪糊会黏，难抹平，可以先弄出一个大体的形状，然后放进冰箱冷藏30-50分钟，稍微变硬以后，隔着保鲜袋用手将奶酪糊的表面抹光滑了。
7. 这是抹好的样子（我同时抹了也抹了咖啡色的）
8. 再将大红色的奶酪糊，用勺子或者裱花袋抹到原色奶酪糊的上部分，当做圣诞老人的帽子。
9. 用巧克力笔或装着融化巧克力液的裱花袋，画出圣诞老人的眼睛和嘴巴，之后黏上红色的彩虹糖当鼻子。
10. 淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发到有清晰纹路可以裱花的状态，然后装入裱花袋中，先装饰出帽子下方的头发和胡子部分。
11. 之后再继续用淡奶油装饰周围的头发和大白胡子
12. 胡子末端可以留一点点尖。圣诞老人就做好啦。
13. 很萌吧
小贴士
1、这个蛋糕不难，就是装饰的时候需要耐心。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品做法·Q版圣诞老人纸杯蛋糕
