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南方潮湿多雨,我家常拿它来煲汤,清甜回甘还滋润

中餐专题 30th 3月 2020 佛系大厨 128
清明时节雨纷纷,清明节气就要到了,这几天都是小雨淅沥沥,空气变得湿润潮湿,感觉到处都是湿漉漉的,衣服也都感觉有湿气没有干透一样,整个人都难受的不行。

每到三、四月份,我家都会煲一些祛湿的汤来喝,祛湿的食材不少,土茯苓不知道大家有没有见过,看过它的人都觉得它像树根,但用来煲汤可是极好的,有清热解毒除湿的功效,春季喝特别好。

下面哈妹分享一道鲜土茯苓鸡汤的食谱给大家,清甜又滋润,大家不妨试试看。

鲜土茯苓鸡汤

南方潮湿多雨,我家常拿它来煲汤,清甜回甘还滋润

配料:
鸡500克、土茯苓100克、枸杞适量、红枣3粒、姜小块、盐适量

烹饪步骤:
1.鸡斩大块、去掉过厚的油脂、清洗干净、(鸡斩大块或小块、去不去油脂或鸡皮按个人喜欢)
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2.清洗干净枸杞、红枣(去核)、姜(去皮切片)
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3.鲜土茯苓清洗干净、(新鲜的土茯苓不好去皮、很硬不好斩、最好买时叫老板去皮斩块)
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4.把鸡、土茯苓、红枣、枸杞、姜、放入锅内、加入适量清水
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5.电饭锅按煮饭键、煲1-1.5小时、饮用前放盐
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6.成品
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):南方潮湿多雨,我家常拿它来煲汤,清甜回甘还滋润