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今天给大家推一款鸡蛋小饼干

甜品专题 7th 3月 2019 佛系大厨 49

今天给大家推一款鸡蛋小饼干

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今天给大家推一款鸡蛋小饼干

制作过程简单,失败率低,特别适合烘培新手制作。而且这个饼干很有童年的味道。这也是一款老少皆宜的鸡蛋小饼干,孩子老人们都能吃,健康无添加!

用料非常简单:

1⃣️鸡蛋一个

2⃣️蛋黄两个

3⃣️细纱糖或者糖50克

4⃣️低筋面粉80克

步骤:

1⃣️将两个蛋黄,一个全蛋,细纱糖都倒入盆里,然后用打蛋器打发

今天给大家推一款鸡蛋小饼干

2⃣️打发至有明显路纹,整理好起泡,面糊低落也不易消失

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3⃣️加入过筛后的低筋面粉,用翻拌的手法兜底拌匀

4⃣️翻拌好以后面糊没有干粉,很细腻,有一定的粘稠度,不是稀稀的那种

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5⃣️拌匀的面糊装入裱花袋,用刮刀往前面推,排出空气

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6⃣️在烤盘里垫上油纸,方便烤好后脱模

7⃣️每个小饼干不要太挤,烤的时候会膨胀,要有一定的间隔,而且不要挤太大就成大饼子了,还是小小一个更可爱🐶

今天给大家推一款鸡蛋小饼干

8⃣️150度中层30分钟(这个可以根据自家的烤箱自行调整)

今天给大家推一款鸡蛋小饼干


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原文始发于微信公众号(教你做甜品):今天给大家推一款鸡蛋小饼干