好吃的包子讲究皮薄馅大口口爆汁，想要蒸出松软美味的包子，从和面擀皮开始就有很多小学问，今天哈妹教你自己在家，就能蒸出香喷喷的美味包子！
1. 酵母温水化开。酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。
2. 酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。
3. 面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
4. 重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
5. 蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
6. 最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~
技巧学会了之后，哈妹还特别推荐4款非常经典的包子，2荤2素，喜欢的赶紧收藏吧~
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：蒸包子的6个技巧，包子皮薄馅大还不塌，爱吃面食的赶紧收藏！
