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烘焙比普通蛋糕的乳酪蛋糕|超详细配方

甜品专题 13th 3月 2019 佛系大厨 94

烘焙比普通蛋糕的乳酪蛋糕|超详细配方点上面关注“甜品做法”……

烘焙比普通蛋糕的乳酪蛋糕|超详细配方

现在很多人都喜欢自己在家做美食甜点,不只是卫生健康的担忧,还有自己做的甜点味道也不差呢!DIY烘焙比普通蛋糕的乳酪蛋糕|超详细配方

烘焙比普通蛋糕的乳酪蛋糕|超详细配方

酸奶乳酪蛋糕

图文 | Depelec德普

原料:

芝士450g、鸡蛋225g、酸奶90g、淡奶油90g、糖120g、黄油25g(融化)、淀粉10g、饼干底150g

做法:

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1、将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀,平铺在模具里,备用;

2、将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min,取出;

3、将奶油芝士与糖,一起放入搅拌器皿中,慢速混均匀;

 

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4、将一个鸡蛋加入混合均匀后,依次再加入所有的鸡蛋,并搅拌均匀;

5、将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀;

6、将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀;

 

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7、 将融化黄油加入混合均匀;

8、停下机器,将淀粉加入,手动搅拌均匀;

9、 倒入模具;

 

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10、   将德普烤箱调制焙烤档170度,放中下层,热水烤制法烤75min

11、   出炉冰箱冷冻一小时,切块即可;

 

小窍门:

小贴士: 1.制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打,否则,产品会裂口.   影响效果; 2.饼干可以选择全麦饼干或消化饼干,放入保鲜袋中碾压成粉 3.黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化,不要时间过长。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙比普通蛋糕的乳酪蛋糕|超详细配方