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小零嘴芝麻蜂蜜猪肉脯做法好吃不得了

甜品专题 30th 10月 2016 佛系大厨 34

小零嘴芝麻蜂蜜猪肉脯做法好吃不得了

甜品做法

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小零嘴芝麻蜂蜜猪肉脯做法好吃不得了——猪肉脯是靖江的一大特产,是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品,也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现,香甜浓郁的让人欲罢不能,从它身边经过,脚步总是迟迟不愿意移开。
在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈,这是属于正常现象(烤箱32GS制作)

主料


250g 10g
8g 20g
15g 20g
2g

辅料


适量 白芝麻适量

芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤

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1. 将瘦肉洗净,剁成肉馅

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2. 加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲

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3. 再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀

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4. 搅拌成很有黏性的肉馅即可

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5. 在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片

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6. 擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时,烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中

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7. 放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟,在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可

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8. 烤好的肉脯,稍冷切去四边不规整的部分,切成条状即可

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9. 撰写制作步骤



(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):小零嘴芝麻蜂蜜猪肉脯做法好吃不得了