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5分钟了解小资必知的西餐礼仪!

西餐专题 12th 1月 2019 佛系大厨 42

5分钟了解小资必知的西餐礼仪!

5分钟了解小资必知的西餐礼仪!


看了那么多好莱坞大片,你们是否曾好奇为什么每次女主参加宴会、吃西餐的时候,其出场总是那么惊艳? 


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那是因为在西方,西餐是一种社交,一种仪式。

说到仪式,在电影《摩纳哥王妃》中妮可·基德曼就很好地诠释了这种“仪式感”。

餐前不仅要系好象征身份的王妃绶带和王冠、还要佩戴最昂贵的珠宝,

你说这样的出场,怎能不艳压全场~


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西餐,顾名思义是西方国家的餐食,是相对于东亚而言的欧洲白人世界的饮食种类,其实准确的称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。

提到西餐,我们首先想到的可能是银色的刀叉和白色桌布,以及透明的玻璃杯和浪漫的环境。


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随着西餐厅的普及化,越来越多人被西餐所带来的氛围所吸引。

我们都知道中餐也中餐礼仪,当然西餐也有,如果不熟悉用餐礼节的话,就会出现像电影中《泰坦尼克号》中男主看到一堆餐具时的尴尬场景。


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1-认识餐具


西餐餐具包括刀、叉、汤匙、盘、酒杯、餐巾等,其规格之庞大种类之繁复,如果不小心混淆,就会导致尴尬的局面。


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西餐餐具摆放的规则为:垫盘居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内,主食居左,餐具靠右。最简单的一条定理是:由外向内取用餐具。

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刀叉的使用也分为欧洲做派:左手持叉右手持刀,切一块叉起吃掉;

美式做派:将食物全部切好后,将刀放在餐碟上,换为右手持叉再吃东西。

采用什么姿势切东西,全凭个人喜好,只要不发出巨大声响就行。



2-餐具也会说话


餐具的摆放大有讲究,当中蕴含了很多深意,千万不要随便摆放引起了误解。


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3 – 餐巾摆放也有大讲究


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吃饭前:很多当地家庭也许会提供餐巾,餐巾是放在膝盖上的,并且需要等到主人放好餐巾再把自己的放上。

吃饭时将餐巾打开后对角线对折,并将开口朝内置于膝上,用的时候打开用里面一层来擦,再折好,这样不会让别人看到擦的痕迹。

暂时离开:餐巾折叠好放在椅子上。

吃完饭:把餐巾折好放在餐盘左边,乱扔在桌上是非常没有教养的行为。




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5分钟了解小资必知的西餐礼仪!

原文始发于微信公众号(西餐教学):5分钟了解小资必知的西餐礼仪!