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四月来了!水果清单里可别少了这四样哦

中餐专题 1st 4月 2016 佛系大厨 78

四月来了!水果清单里可别少了这四样哦

今天开始就是四月份了!市面上的水果种类是不是也更加丰富了呢?朋友们都吃了啥水果?香哈菜谱( xiangha100 )告诉你四月吃水果千万别少了这4种!




1
桑葚


四月来了!水果清单里可别少了这四样哦

四月份开始,桑葚陆续上市。熟透的桑葚非常香甜,而作为花青素含量最丰富的食物之一,桑葚的营养价值也极高。桑葚有改善皮肤血液供应,营养肌肤、生津止渴、促进消化、帮助排便等作用等作用,并能延缓衰老。


选购和清洗要点:

1、桑葚鲜食以紫黑色为补益上品,未成熟的不能吃。应选择颗粒比较饱满、厚实,没有出水,比较坚挺的。如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,很有可能经过染色。

2、洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。


注意:食用要适量,过量易影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,还容易发生溶血性肠炎。脾虚便溏者亦不宜吃。糖尿病人应忌食。



2
山竹


四月来了!水果清单里可别少了这四样哦

山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。


选购要点:

1、要注意果蒂下面叶瓣的颜色,叶瓣颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间长了,不可选。

2、要轻轻按一下果壳,果壳应有弹性,如果按下去的地方能马上恢复,就说明是新鲜的。如果很硬,那就果断放弃吧。


注意:因其寒凉,故食用要适量。肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可服用。体质本身虚寒者则不宜多吃。



3
芒果


四月来了!水果清单里可别少了这四样哦

芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。有理气止咳、健脾益胃、止呕止晕等功效。


选购要点:

1、无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。

2、对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。


注意:芒果不宜与大蒜等辛辣物质共同食用;本身患有皮肤病或肿瘤者,应谨记避免进食;因其含糖量较高,故糖尿病患者也应忌食。



4
枇杷


四月来了!水果清单里可别少了这四样哦

枇杷被誉为“果中之皇”,是一种低能量高营养的水果,其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质。枇杷是润肺的好食材,《本草纲目》中记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”,枇杷叶也有缓解肺热干咳的作用,川贝枇杷膏就是以枇杷叶为主要原料加工而成的。


选购要点:

1、枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的,就说明它在运输过程中没受什么损伤,比较新鲜,其中的维生素C等营养成分含量也比较高。  
2、颜色越深的枇杷,说明其成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。  


注意:脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。


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本期编辑:四夕 

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):四月来了!水果清单里可别少了这四样哦