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【一周精选】香煎鸡排|详细图文教程

西餐专题 28th 10月 2018 佛系大厨 45

【一周精选】香煎鸡排|详细图文教程

【一周精选】香煎鸡排|详细图文教程


难度易 👌   35分钟准备   0分钟烘焙时间   0分钟静置时间



食材

份数:2+

洋葱
鸡胸肉
800 毫升  罐装番茄
2 汤匙  牛至粉
40 克  帕玛森干酪
80 克  面包屑
鸡蛋


胡椒粉

煎用植物油

佐餐用帕玛森干酪碎

用具

刀   砧板   锅勺   大锅   大碗   打蛋器   夹子   大煎锅   碾磨器


每份所含营养

卡路里634   蛋白质56克   脂肪18克   碳水化合物61克



烹饪步骤 1/6

【一周精选】香煎鸡排|详细图文教程


  • 1 洋葱

  • 2 鸡胸肉

  • 砧板

切碎洋葱。将每块鸡胸肉切成相同大小的三块。


烹饪步骤 2/6

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  • 800 毫升 罐装番茄

  • 2 汤匙 牛至粉

  • 胡椒粉

  • 煎用植物油

  • 锅勺

  • 大锅

在大锅中加热少许植物油,加入洋葱,用中温煸炒3-4分钟至洋葱呈半透明状。向锅中加入罐装番茄与牛至粉,继续煸炒8-10分钟至酱汁浓稠,用盐和胡椒粉调味。


烹饪步骤 3/6

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  • 40 克 帕玛森干酪

  • 80 克 面包屑

  • 胡椒粉

  • 锅勺

  • 大碗

在大碗中混合帕玛森干酪和面包屑,并用盐和胡椒粉调味。


烹饪步骤 4/6

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  • 2 鸡蛋

  • 打蛋器

  • 夹子

  • 大碗

另取大碗,打入两个鸡蛋并搅拌均匀。用夹子将切好的鸡排浸入蛋液,然后裹上面包屑混合物,放入盘中备用。


烹饪步骤 5/6

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  • 煎用植物油

  • 大煎锅

在大煎锅中加热适量植物油,放入鸡排,用中温将鸡排每面煎2-3分钟,直至两面金黄后盛出备用。


烹饪步骤 6/6

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  • 佐餐用帕玛森干酪碎

  • 碾磨器

  • 大碗

通过碾磨器将煮好的番茄酱滤入大碗中。将番茄酱盛入盘中并放上鸡排,根据个人喜好搭配现擦帕玛森干酪碎即可享用!

学员作品

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原文始发于微信公众号(西餐教学):【一周精选】香煎鸡排|详细图文教程