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皮蛋别再拌豆腐了,试试和它搭,味道可口又新鲜,一家老小都爱吃

中餐专题 21st 5月 2019 佛系大厨 73

一到了夏季,感觉就是凉拌菜的专场,凉拌菜清淡爽口,还解暑开胃,每次上桌子,比其他菜都受欢迎。


我家也不例外,每餐一盘凉拌菜,餐餐都光盘。夏季的黄瓜很新鲜,拿来凉拌最合适了,之前都是皮蛋拌豆腐,拌黄瓜还没试过,试着做了一盘吃,没想到大家都觉得比豆腐的口感更好,脆嫩可口又新鲜。


其实做法也很简单,用刀将黄瓜拍散,然后切几刀更方便入味,皮蛋切成小块,然后放点酱油、香油等调料,用热油一泼,拌一拌就能吃,香的很。


皮蛋拌黄瓜


皮蛋别再拌豆腐了,试试和它搭,味道可口又新鲜,一家老小都爱吃

by 叶落菩提


配料:
黄瓜一根、皮蛋四个、线椒一根、红美人两根、盐半汤匙、香油一汤匙、白糖一汤匙、味极鲜两汤匙、香醋五汤匙、鸡精半汤匙、凉开水五汤匙香醋

烹饪步骤:
1.准备好做黄瓜拌皮蛋的食材:黄瓜,皮蛋,红美人,线椒。
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2.把黄瓜切成丁放盘子里备用。
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3.把红美人和线椒剁碎,放入碗里备用。
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4.给放有红美人和线椒的碗里加入盐,香油,白糖,味极鲜,香醋,鸡精,凉开水,搅拌均匀备用。
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5.把皮蛋剥壳。
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6.然后用刀切成如图的形状。
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7.把皮蛋放到盘子里依次进行摆盘。
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8.然后把黄瓜丁放到皮蛋上。
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9.最后把调好的汁儿倒在皮蛋上,就可以食用啦。
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菜谱小贴士: 黄瓜拌皮蛋虽然味美,可是吃的时候也要适可而止。不能吃辣的人可以把辣椒的量减半。


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1.对女人来说,这菜春天干燥要多吃,满满胶原蛋白,吃出水嫩肌,别舍不得

2.鱼最营养的部位,吃一次,相当于吃十瓶牛奶,养眼明目又补钙

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):皮蛋别再拌豆腐了,试试和它搭,味道可口又新鲜,一家老小都爱吃