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时令蔬菜,现在吃正合适,错过就要等一年,口感清脆,油焖最好吃

中餐专题 22nd 4月 2019 佛系大厨 63

竹笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。


竹笋营养价值高而且也很适合减肥人士多吃,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。


现在吃竹笋真是时候,口感清脆鲜嫩,油焖最下饭开胃,做法简单易学,遇见竹笋可不要错过哦,跟着哈妹一起看看美味的竹笋的烹饪步骤吧!


油焖笋


时令蔬菜,现在吃正合适,错过就要等一年,口感清脆,油焖最好吃


配料:
春笋500克、生抽三汤匙、糖一汤匙、油适量

烹饪步骤:
1.春笋去壳。
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2.笋洗净后用刀拍扁。
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3.去掉笋根部较老部分,切成段。
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4.烧开一锅水,加些许盐和油,将笋放入焯两分钟,除去笋的草酸。
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5.锅中油加稍多些。热锅热油,放入笋煸炒。大火煸至笋边缘略有焦色。
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6.加生抽。
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7.加糖。
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8.加入一小碗水,大火烧开。
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9.加盖小火焖煮。
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10.观察差不多收汁就可以关火了。
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11.美味做好啦。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):时令蔬菜,现在吃正合适,错过就要等一年,口感清脆,油焖最好吃