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茄子豆角打败肉,再也不敢说不爱蔬菜了

中餐专题 29th 11月 2018 佛系大厨 63

茄子豆角打败肉,再也不敢说不爱蔬菜了

茄子豆角打败肉,再也不敢说不爱蔬菜了


食材:茄子,豆角,红椒,葱,蒜,色拉油,耗油,盐


第一步:

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豆角去筋络,切段,再洗净。


第二步:

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茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分。


第三步:

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红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。


第四步:

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炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油。


第五步:

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然后再放入茄子炸软后捞出控油。


第六步:

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锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出香味。


第七步:

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倒入豆角翻炒至变软。


第八步:

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再加入茄子,加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。




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茄子豆角打败肉,再也不敢说不爱蔬菜了

原文始发于微信公众号(每日菜谱大全):茄子豆角打败肉,再也不敢说不爱蔬菜了