很喜欢各种点心甜点，饭后来一份点心，真真是幸福~
甜品做法漂亮和果子轻松制作，征服吃货的心~
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日本人对和果子的热爱，已经几乎超越了其他食物。比如说，许多和果子都以樱花为原型，进行无限的创作，不仅外表的颜色，形状要精致，用的食材也尽可能使用樱花本身或者盐渍的樱花叶来做点缀。
豆类是点心的一个主要的原料。制成豆馅，混入砂糖，用年糕或其他材料包住，制成各式各样的精美的小点心。
外表软糯，内陷细腻柔软，湿润鲜甜。搭配入口，一种绵长的幸福感就瞬间油然而生了。
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THE RECIPE
精 选 食 谱｜和果子
BY 糖小饼
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Ingredients to prepare
食 材 准 备
面坯
上用粉（蓬莱米粉）······30G
糯米粉············15G
细砂糖·······50G
水········80ML
黄色食用色素·······适量
馅料
莲蓉馅········分割10G一个
防粘用
糖浆·········细砂糖20G+水40ML
太白粉（土豆淀粉）·········适量
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S T E P S
操 作 步 骤
-1-
细砂糖50G加水80ML搅匀，微波炉叮几十秒取出搅拌一下，完全溶解就好。
-2-
上用粉是一种比上新粉更细的粳米粉，此处我就是用的粘米粉。粘米粉和糯米粉都加到步骤1搅好的糖浆中充分搅匀。
-3-
食用色素几滴用清水稀释开，然后少量多次地加到步骤2的面糊中（稀释是以免加得过多颜色太重，如果不怕加多的话我觉得直接滴色素也行）。
-4-
调至浅黄色~
-5-
微波炉高火叮1分钟，取出搅拌均匀，再叮50秒，拌匀，叮50秒，拌匀~
-6-
细砂糖20G加水40ML用微波炉叮几十秒，搅拌至完全溶解，作为防粘用的糖浆。用勺子蘸一下糖浆再拌面团，把面团充分拌匀备用（不用的话就是搅拌起来会粘勺子，我自己感觉是无所谓，后来再做就不用了，懒）。
-7-
拌好的面团表面抹薄薄一层土豆淀粉防粘~
-8-
擀开至大约3mm厚的薄片状。
-9-
用直径大概8cm的圆形切模切出圆片（如果没有切模的话用瓶口或者小碗的碗口也行）。我第一次擀开是切出4片。边角再揉起来擀开的话可以再切3片。
-10-
取一片圆形饼皮，包入10G莲蓉馅。原方是用的白豆沙，我是正好有莲蓉馅就顺便用了，每款都用豆沙吃着也没意思~
-11-
整形，如图示翻折过来~
-12-
中间提起在向左侧或者右侧折叠一下即可~
-13-
成品~
小贴士
时间温度可适当调整。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品做法漂亮和果子点轻松制作，征服吃货的心
