茄盒大家应该都吃过吧，其实不止茄子，很多食材都适合这种吃法，将主食材作皮，包裹上其他馅料，吃起来层次特别丰富，营养也更加全面~
强中自有强中手，除了茄盒，哈妹选出了下面几款我最喜欢的盒子做法，如果你也喜欢记得给哈妹点个赞哦，哈妹涨工资的愿望就要靠大家咯。
土豆盒子
配料:
土豆280克、面糊: 面粉110克、鸡蛋1个、饮用水适量、馅: 火腿肠85克、紫甘蓝100克克、青辣椒1个、孜然粉适量、味达美酱油适量、盐适量、五香粉适量、花生油适量
烹饪步骤:
1.准备干净的容器，倒入面粉，打入鸡蛋。
2.加水调成面糊，水要一点一点的加，面糊要稠一点，面糊的状态是拿起打蛋器，面糊慢慢往下滴就可以了。
3.将火腿切碎，我用的是双汇的Q蛋肠。
4.紫甘蓝切碎，再洗净，用密网的漏勺沥干水分。
5.青辣椒洗净去蒂，切碎。
6.炒锅倒油，油热倒入图3图4大火煸炒1-2分钟左右。
7.再倒入图5的辣椒碎，加一点孜然粉和五香粉翻炒均匀出锅。
8.将锅里的馅倒入干净的容器，加一点盐和味达美酱油搅拌均匀备用。
9.这个时候再弄土豆，土豆去皮，洗净，一刀连一刀断的切完土豆（如图所示）。
10.拿起土豆，手指撑开土豆盒子，用勺舀点图8的馅放入两片土豆之间（如图）。
11.依次做完所有的土豆。
12.用筷子夹一块图11的土豆盒子，放入图2的面糊里沾满面糊。
13.锅里要多倒一点油，油热五分转小火，再放入沾满面糊的土豆盒子，一块一块的沾满面糊，一块一块的往锅里放。
14.所有的土豆盒子都放入锅里，建议转中火炸2-3分钟，再转小火，反复几次，期间要不停的翻动土豆，不要炸糊了，直到土豆盒子炸熟。
15.土豆盒子炸至金黄色捞出，因为入锅时间不一样，所以炸熟的时间也不一样，建议炸好一块用筷子夹出一块。
16.炸好的土豆盒子放在吸油纸上控一下油。
17.如果还有剩余的面糊和馅，就用平底锅煎成饼，也是一样好吃的。
18.土豆盒子摆盘，素馅也是一样美味哦~
菜谱小贴士:
1.要调好面糊，调好馅之后再切土豆，因为土豆提前切容易氧化哦。
2.炸土豆盒子不要一直小火，要中火和小火交替着炸，期间还要不停翻动，防止糊锅。
煎萝卜盒子
配料:
青萝卜一个、猪肉馅一小碗、韭菜一小缕、食用油适量、盐适量、生抽两小勺、姜末适量、面粉适量、香油一小勺、胡椒粉一点、鸡蛋一个
烹饪步骤:
1.青萝卜洗净去皮，韭菜洗净控水备用
2.把萝卜切成薄薄的连刀片
3.肉馅放姜末，生抽，盐，胡椒粉，香油顺一个方向搅匀
4.韭菜切碎放碗里，用时再搅拌均匀
5.肉馅搅匀，把萝卜片夹上馅
6.取一个稍大点的碗，放小半碗面粉，然后往里慢慢加水，边加水边用筷子搅拌，直到成为比较稠的面糊，再加个鸡蛋，搅匀，这时的面糊应该是比较稠的
7.平底锅烧热倒上油，把夹好馅的萝卜盒子放面糊里裹上面糊，放锅里小火慢慢煎
8.一次油不用放太多，在煎制的过程中，随时加油，直到把盒子煎成两面金黄，出锅享用
9.外酥里嫩，肉香扑鼻。
菜谱小贴士: 在活面糊的时候，一定一点一点的加水，在裹面糊时，如果萝卜盒子挂不上糊，就在加点面粉，面粉糊里加个鸡蛋，煎出得盒子外皮会变得酥酥的，更好吃。
莲藕盒子
配料:
藕一节、猪肉馅200克、葱末30克、姜末适量、香油两小勺、生抽一小勺、盐适量、胡椒粉适量、面粉半小碗、玉米油适量
烹饪步骤:
1.藕一节去皮洗净
2.切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断
3.肉馅
4.肉馅里放盐，香油，胡椒粉，姜末，生抽，搅拌均匀
5.再把葱末放入，搅拌均匀备用
6.藕夹里夹上拌好的肉馅
7.取一个大点的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水，边加水边搅拌，搅拌成比较稠的面糊
8.把加好肉的藕放面糊里裹上面糊
9.锅烧热，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制
10.炸到藕盒两面金黄就可以出锅了
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：茄盒吃了一辈子，但这些吃法你绝对没做过，一顿20个还不够吃！
