芹菜是我们生活中十分常见的蔬菜，很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
这么好的芹菜叶子可不要再扔掉了，哈妹告诉您一个芹菜叶的好吃法，五分钟做成早餐饼，好吃又营养，做法简单，厨房小白也是零失误，我们一起看看吧！
芹菜叶葱花煎饼
配料:
芹菜叶适量、面粉适量、香葱适量、盐适量、食用油适量、清水适量
烹饪步骤:
1.芹菜洗干净（我用的菜叶比较多）
2.切碎
3.用搅拌机，加水打成汁
4.打好的汁倒进盛面粉的盆里，泡一会儿，洗干净香葱
5.香葱切末
6.葱末也放在面盆里，加上盐，搅拌成均匀的面糊。
7.煎锅烧热，抹少许食用油防粘，用勺子舀入适量面糊，慢慢转动锅子，把面糊摊均匀
8.当底面固定成型后，再翻面烙制另一面，待两面都有浅黄色的烙印，饼也有弹性时取出，烙制下一块
9.烙好的饼可直接装盘，也可切块
10.美味做好啦
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：这菜别再扔叶子，搅拌一下煎一煎，5分钟做成早餐饼，好吃又营养
