平时大家做饺子都是吃什么馅儿的？猪肉白菜、韭菜鸡蛋、香菇玉米……
其实哈妹觉得不管什么馅的饺子，都各有各的风味，正所谓萝卜青菜各有所爱。
最近哈妹吃到几种特别口味的饺子，原本这几种菜印象里只适合做炒菜或者煲汤，没想到做成饺子馅也这么鲜美可口，都有哪些呢？
豇豆，无论是做成凉菜还是炒着吃，做面条都好吃，居然可以做饺子馅。
荠菜，平时妈妈做都是用来做蒸菜，煮面。
西洋菜，哈妹只是在广东“打边炉”吃火锅时候吃过这个菜，用来煲汤也可以。
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配料
猪肉糜400克、豇豆500克、水饺皮适量、鸡蛋一只、葱少许、姜少许、盐一小勺、糖一小勺、鸡精少许、生抽两勺、白胡椒粉少许、麻油一勺、清水适量
烹饪步骤
1.豇豆掐去头尾，撕去丝
2.烧开半锅水，滴几滴食用油，放一勺盐，放入豇豆烧开继续烧一分钟
3.捞出过凉水，切成小丁
4.葱切碎，姜切末
5.肉糜放入小盆放一小勺盐，一小勺糖，少许鸡精，少许白胡椒粉
6.放两勺生抽
7.放入葱姜
8.打入一只鸡蛋
9.放三小勺清水顺时针搅打上劲，一共重复四五次这个步骤
10.像这样就可以
11.放入豇豆、一勺麻油
12.拌匀放入冰箱冷藏半小时
13.取一张饺皮放入适量馅包起来，煮熟
14.装盘配上盐醋汁，非常好吃
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配料
荠菜适量、五花肉适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、蚝油适量、香醋一小碟
烹饪步骤
1.荠菜摘干净，洗净沥干水份备用
2.荠菜切碎，加适量的盐，拌匀，腌一会儿
3.取适量的面粉，边少量加温水，边用筷子搅拌
4.都成面疙瘩，几乎无干粉即可
5.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
6.将五花肉洗净沥干水分，剁成肉末，将肉末和荠菜碎里加入适量的生抽、蚝油、食用油、十三香和少量食盐（之前荠菜已经加了盐）
7.充分拌匀，制成馅料
8.醒好的面团，分成5-6g左右的小面团，用擀面杖擀成圆形的饺子皮
9.将荠菜肉馅放入饺子皮中部
10.将中间捏拢
11.然后两边向中间折拢即可
12. 煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
菜谱小贴士:
1.手擀饺子皮，醒面很重要，新手不妨多醒一段时间，更好做
2.五花肉和荠菜的配比根据个人喜好搭配
配料
猪肉适量、西洋菜、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜粉、料酒、糖、香油
烹饪步骤
1.猪肉剁碎
2.西洋菜摘去老根，洗净滤干水分后切碎
3.剁碎的肉末，加入盐、蚝油、黑胡椒粉、姜粉、料酒、糖拌均匀
4.分3次加糖少许清水搅拌上劲（这样能令肉馅嫩滑多汁）
5.接着放入切碎的西洋菜拌均匀
6.拌均匀的馅料，加入适量香油拌匀即可
7.取饺子皮，放入适量馅料
8.由右边外里折叠
9.左边也一样
10.包好的饺子，可用保鲜盒装好后放冰箱冷冻，煎、蒸、煮都非常好吃！
中外营养学家、医学家研究表明：饺子的总体营养成分搭配合理，人蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的各种肉类等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。饺子皮中含有淀粉、纤维素、糖等。
所以说常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的标准。
因为爱情
饺子什么的最好吃了~
趣味人生
孩子说：这个荠菜饺子太太太太好吃了
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：没想到这菜还能包饺子，鲜美爆汁全家爱，孩子吃了30个还停不下来！
