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​西瓜皮别扔了,腌一腌拌一拌,清热消暑,但很少人会用

中餐专题 25th 5月 2019 佛系大厨 114

立夏节气一过,就代表着炎热的夏季到来,夏季虽说天气热,但是物产极为丰富,各类的瓜果纷纷上市,对于吃货来说简直就是狂欢。


西瓜是哈妹吃的最多的水果,个头大,汁水足,味道清甜可口,夏天解暑的必备,哈妹也是个节约的人,西瓜吃完了,西瓜皮一点都不浪费,拿来做道清爽可口的凉菜,清热解暑效果特别好,但是很少人会用。


下面哈妹把具体的做法分享给大家,大家可以试试,以后的西瓜皮就不用担心浪费了,利用起来。


凉拌西瓜皮


​西瓜皮别扔了,腌一腌拌一拌,清热消暑,但很少人会用

by happy-啸啸


配料:
西瓜皮差不多1个西瓜的量、味极鲜适量、胡椒粉适量、小米椒3个、味精适量、白糖适量、芝麻香油适量、花椒油适量、盐适量、香菜1根、醋适量

烹饪步骤:
1.将西瓜皮洗干净削去外衣。
​西瓜皮别扔了,腌一腌拌一拌,清热消暑,但很少人会用

2.用刀也将里面的瓤去干净,剩下西瓜緑皮。
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3.将西瓜皮切小块再切成细丝。
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4.切好的丝装入容器里,添加适量的盐腌制2—3小时。
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5.将腌制好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用。
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6.准备的小米椒和香菜洗干净切好,放入腌制好的西瓜皮上。另取一个小碗,准备调料。放入白糖,胡椒粉,味精,芝麻油,花椒油,味极鲜,醋,再用筷子搅拌均匀,淋在西瓜皮上。
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7.用筷子拌匀就可以装盘享用美食啦!
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8.吃起来脆生生的很爽口。很适合夏季,还不浪费,还美了你的胃。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):​西瓜皮别扔了,腌一腌拌一拌,清热消暑,但很少人会用