首页 / 正文

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

西餐专题 14th 4月 2019 佛系大厨 84

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

米其林前菜、主菜、主食、甜品;各类专业菜谱详细教学;

点击题目下方蓝字关注 西餐教学

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

(扫一扫免费订阅)

关注后 点击 学烹饪 往期精选 获取丰富教程!


难度中 👍   20分钟准备   180分钟烘焙时间   0分钟静置时间

食材

份数:7+

1 千克  牛腩
1 汤匙  橄榄油
洋葱
1 个  蒜头
1 汤匙  番茄酱
1 汤匙  芥末粒
500 毫升  皮尔森啤酒
200 毫升  牛肉高汤
月桂叶
1 汤匙  蜂蜜
1 汤匙  玉米淀粉
1 汤匙 


胡椒

佐餐用烤蔬菜

用具

刀   砧板   烤箱   带盖大锅(烤箱适用)   铝箔   小平底锅   筛子

每份所含营养

卡路里304   蛋白质29克   脂肪17克   碳水化合物5克


烹饪步骤 1/4

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

1 千克 牛腩

1 汤匙 橄榄油

洋葱

1 个 蒜头

胡椒

砧板

烤箱

带盖大锅(烤箱适用)

将烤箱预热至160℃。用盐与胡椒给牛腩调味。在大厚底锅中热油,稍微煎牛腩各面。洋葱和蒜瓣去皮。


烹饪步骤 2/4

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】1 汤匙 番茄酱

1 汤匙 芥末粒

500 毫升 皮尔森啤酒

200 毫升 牛肉高汤

月桂叶

1 汤匙 蜂蜜

将牛腩从锅中取出,用剩余的油分稍微翻炒洋葱和蒜。倒入番茄酱和芥末粒,稍微翻炒。倒入啤酒和高汤。放入月桂叶和蜂蜜,文火煮2分钟。


烹饪步骤 3/4

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

铝箔

将牛奶放回锅中,盖上盖子。整锅放入烤箱中,以160℃烤2.5小时。拿走盖子,再继续烤30分钟。将牛腩从锅中取出,用铝箔裹好,静置15分钟。


烹饪步骤 4/4

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

1 汤匙 淀粉

1 汤匙 

佐餐用烤蔬菜

小平底锅

筛子

与此同时,将汤汁过滤倒入平底锅中。混合淀粉和水制作勾芡汁,然后倒入汤汁中。中火煮至肉汁浓缩至理想稠度。将牛腩切片,淋上肉汁,佐以烤蔬菜,尽情享用吧!


详细教学视频



你真的想认真学西餐吗?

每天看看美食视频能学到真正的西餐技术吗?

每天看看简单教学能成为西餐大师吗?

也许能学到一些东西,但是想成为专业的,很难!

怎么才能成长为专业的西餐大师呢?

答案只有一个,不断学习!


想自己也能做出这些米其林级别的菜肴吗?

你需要看专业的西餐书籍,看专业的西餐教学视频。

只有加倍努力,才能显得毫不费力。


给大家推荐专业的国际西餐烹饪技术书籍,

详细的食谱,精确的教学手法,

前菜、沙拉、汤、主菜、低温、分子、甜品精细划分,

法餐、意餐、美式、日料、韩料等应有尽有。


提供全球最新最权威的专业西餐教学书籍,

书籍都是电子版,比实际书籍便宜很多,

阅读简单,手机电脑均可以阅读,清晰明了。

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

加入书籍会员,只需要留一个邮箱,

每周更新五本时下最新的西餐教学书籍。

会员费用:200元一年费用。


学习是对自己最好的投资。

如果你爱好西餐,想成为专业的西餐大师,并且不甘现实,想要努力去改变的,加入我们吧,学习起来!


扫描以下二维码加好友,了解详情。

微信号:cy471965766 

西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】

原文始发于微信公众号(西餐教学):西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的!含详细教学视频【一周精选】