米其林；前菜、主菜、主食、甜品；各类专业菜谱详细教学；
点击题目下方蓝字关注 西餐教学
（扫一扫免费订阅）
关注后 点击 学烹饪 往期精选 获取丰富教程！
难度中 👍 20分钟准备 180分钟烘焙时间 0分钟静置时间
食材
份数:–7+
| 1 千克 | 牛腩 |
| 1 汤匙 | 橄榄油 |
| 3 | 洋葱 |
| 1 个 | 蒜头 |
| 1 汤匙 | 番茄酱 |
| 1 汤匙 | 芥末粒 |
| 500 毫升 | 皮尔森啤酒 |
| 200 毫升 | 牛肉高汤 |
| 5 | 月桂叶 |
| 1 汤匙 | 蜂蜜 |
| 1 汤匙 | 玉米淀粉 |
| 1 汤匙 | 水 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 佐餐用烤蔬菜 |
用具
刀 砧板 烤箱 带盖大锅（烤箱适用） 铝箔 小平底锅 筛子
每份所含营养
卡路里304 蛋白质29克 脂肪17克 碳水化合物5克
烹饪步骤 1/4
1 千克 牛腩
1 汤匙 橄榄油
3 洋葱
1 个 蒜头
盐
胡椒
刀
砧板
烤箱
带盖大锅（烤箱适用）
将烤箱预热至160℃。用盐与胡椒给牛腩调味。在大厚底锅中热油，稍微煎牛腩各面。洋葱和蒜瓣去皮。
烹饪步骤 2/4
1 汤匙 番茄酱
1 汤匙 芥末粒
500 毫升 皮尔森啤酒
200 毫升 牛肉高汤
5 月桂叶
1 汤匙 蜂蜜
将牛腩从锅中取出，用剩余的油分稍微翻炒洋葱和蒜。倒入番茄酱和芥末粒，稍微翻炒。倒入啤酒和高汤。放入月桂叶和蜂蜜，文火煮2分钟。
烹饪步骤 3/4
铝箔
将牛奶放回锅中，盖上盖子。整锅放入烤箱中，以160℃烤2.5小时。拿走盖子，再继续烤30分钟。将牛腩从锅中取出，用铝箔裹好，静置15分钟。
烹饪步骤 4/4
1 汤匙 淀粉
1 汤匙 水
佐餐用烤蔬菜
小平底锅
筛子
与此同时，将汤汁过滤倒入平底锅中。混合淀粉和水制作勾芡汁，然后倒入汤汁中。中火煮至肉汁浓缩至理想稠度。将牛腩切片，淋上肉汁，佐以烤蔬菜，尽情享用吧！
详细教学视频
你真的想认真学西餐吗？
每天看看美食视频能学到真正的西餐技术吗？
每天看看简单教学能成为西餐大师吗？
也许能学到一些东西，但是想成为专业的，很难！
怎么才能成长为专业的西餐大师呢？
答案只有一个，不断学习！
想自己也能做出这些米其林级别的菜肴吗？
你需要看专业的西餐书籍，看专业的西餐教学视频。
只有加倍努力，才能显得毫不费力。
给大家推荐专业的国际西餐烹饪技术书籍，
详细的食谱，精确的教学手法，
前菜、沙拉、汤、主菜、低温、分子、甜品精细划分，
法餐、意餐、美式、日料、韩料等应有尽有。
提供全球最新最权威的专业西餐教学书籍，
书籍都是电子版，比实际书籍便宜很多，
阅读简单，手机电脑均可以阅读，清晰明了。
加入书籍会员，只需要留一个邮箱，
每周更新五本时下最新的西餐教学书籍。
会员费用：200元一年费用。
学习是对自己最好的投资。
如果你爱好西餐，想成为专业的西餐大师，并且不甘现实，想要努力去改变的，加入我们吧，学习起来！
扫描以下二维码加好友，了解详情。
微信号：cy471965766
原文始发于微信公众号（西餐教学）：西餐大菜 炖牛胸肉 西餐炖菜是很重要的！含详细教学视频【一周精选】
