为了大家的味蕾能够不干燥，今天给大家带来一款慕斯蛋糕~既简单，操作又不麻烦的，夏日绝对火的小甜品，先收藏起来吧~
「树莓奶酪慕斯蛋糕」
准备材料
吉利丁片 3张 / 树莓果酱 70g / 白砂糖 55g
奶油奶酪 200g / 淡奶油 200ml / 树莓 适量
清蛋糕或长崎蛋糕胚
大小按你个人需求（厚度2~3cm）
制作步骤
1. 用水浸泡三张吉利丁片5分钟至柔软
2. 把70g覆盆子果酱和35g糖加进锅内，用小火边轻轻搅拌边加热
3. 放入软化好的吉利丁片，搅拌至融合
4. 接着在空碗里放入200g奶油奶酪，抹开，在加入刚才弄好的覆盆子果酱，翻拌均匀使材料融合，然后放置一旁备用
5. 然后把200ml淡奶油倒入另一个空碗里，在加入20g白砂糖，开始打发
6. 打发至有基本纹理后，我们将倒入之前混合好的果酱奶酪继续打发，让两者混合均匀，可以之后放置一旁备用
7. 将之前准备好的清蛋糕或长崎蛋糕胚拿出，用圆形小模具印出小蛋糕胚
8. 把弄好的小蛋糕胚放入我们准备的小瓶子里，然后放入适量小树莓
9.再在上面挤入粉色奶油
10.最后放上在上面两颗小树莓，也可以放两片叶子装饰哦~
11.放进冰箱冷藏就可以啦~
味道不用想肯定是冰凉冰凉
酸甜可口
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原文始发于微信公众号（教你做甜品）：网红甜点新思路，妥妥刷爆朋友圈！！
