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生姜连吃一个月,身体竟然出现了这种变化……

中餐专题 2nd 7月 2018 佛系大厨 44

生姜连吃一个月,身体竟然出现了这种变化……

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生姜连吃一个月,身体竟然出现了这种变化……


“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。


所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;


不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题还是要注意一下


吃姜禁忌


1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。


2.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者。


3.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。


4.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。


不过姜的味道比较辛辣刺激,很多人都吃不惯,所以哈妹今天给大家带来几种做法~又营养又美味哟,就算不喜欢吃姜的人都觉得好吃!


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姜母鸭

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ertert


配料:
鸭半只、生抽两汤匙、米酒3汤匙、八角适量、桂皮少许、香叶适量、麻油适量、冰糖2块、老抽2汤匙

烹饪步骤:
1.准备好配料。

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2.鸭肉斩块洗净备用。
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3.煲里放入姜片,水开后放入鸭肉飞去血水后,把姜片鸭肉捞起备用。
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4.锅下油,放入姜片,鸭肉爆炒,炒至鸭肉水稍干
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5.放入桂皮香叶八角。
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6.倒入米酒,再倒入水,水没过鸭肉,大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。
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7.焖至差不多收汁就行了 。

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姜撞奶

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配料:
牛奶400克、姜汁40克、細砂糖40克

烹饪步骤:
1.先磨姜汁

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2.隔渣取姜汁40克
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3.牛奶加入細砂糖
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4.加熱至80摄氏度離火,邊加熱邊攪拌至糖融化 

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5.將熱牛奶倒入姜汁中 

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6.靜置待凝固
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7.凝固後請享用嫩滑的姜撞奶 

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姜汁芥兰

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配料:
白酒一汤匙、芥兰二百五十克、盐三克、油适量、姜汁五十克

烹饪步骤:
1.姜擦茸
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2.留取姜汁备用
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3.芥兰梗与叶子分别装盘备用 

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4.油热先下入芥兰梗翻炒至变色 

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5.加入白糖,和芥兰叶翻炒

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6.加姜汁,白酒,盐。翻炒均匀出锅 

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7.装盘 

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姜汁蛋炒饭

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配料:
米饭1碗、鸡蛋2个、姜一大块、香葱2小根、食用油适量

烹饪步骤:
1.把姜洗净,切成小块,用榨汁器压出姜汁备用。 

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2.鸡蛋打在碗中,用筷子搅匀。
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3.锅中放油烧热,倒入蛋液,待鸡蛋快凝固时。 

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4.把米饭放进去翻炒,尽量让米饭都沾上蛋液。
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5.放入盐和生抽,继续翻炒。 

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6.把姜汁倒进饭中,翻炒均匀。 

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7.最后洒入葱花即可出锅。
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冰糖醋泡姜

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配料:

姜200克、醋200克、盐少许、冰糖3-5块

烹饪步骤:
1.把姜洗干净晾干水分。 

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2.把姜切成薄片。
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3.把醋倒入密封罐中,加少许盐。 食材和容器都不能有油和水

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4.加3-5块冰糖搅拌均匀。 

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5.把姜泡进去,醋要沒过姜。
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6.盖上密封盖放在冰箱泡一个礼拜就能吃了。
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7.泡好每天来几片也是不错的哦。
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生姜连吃一个月,身体竟然出现了这种变化……
哈妹讲一讲

早上吃姜,保健养生的效果最好。原因有二: 

一是姜最擅宣发阳明经的阳气,而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。

二是姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。要是你早晨起来脑子不清醒,昏昏沉沉的,一两片姜马上就能让你神清气爽。


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哈友做一做

【姜撞奶】还可以哦~感谢

生姜连吃一个月,身体竟然出现了这种变化……

—photo by 游侠 hKat


【姜母鸭】第一次做,味道很鲜美

生姜连吃一个月,身体竟然出现了这种变化……

—photo by 杉杉私房菜



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):生姜连吃一个月,身体竟然出现了这种变化……