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夏日|自制雪糕冰棍~甜品的做法大全 冰爽冻起来!

甜品专题 22nd 6月 2016 佛系大厨 45

夏日|自制雪糕冰棍~甜品的做法大全 冰爽冻起来!

夏日|自制雪糕冰棍~甜品的做法大全 冰爽冻起来!
炎炎夏日|自制雪糕冰棍~让夏日凉爽起来吧!甜品的做法大全! 自制雪糕冻起来!

     又到了小孩子们特别喜爱的冰棍季节~ 在炎炎夏季来一根透心凉的冰棍真的是无限享受,外面卖的冰棍虽然很好吃,但是里面含有的各种添加剂可不让人放心啊,如果想吃安全放心的冰棍,那就

   【味道纯天然的神奇好吃。没有冰渣的口感,吃起来就和冰激凌一样。甜在嘴里,凉在心里】


夏日|自制雪糕冰棍~甜品的做法大全 冰爽冻起来!

1、巧克力香草雪糕

材料:

牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、鸡蛋黄 2个、白糖 70克、香草粉 2克、食盐 1/3茶匙


制法:

1、准备好各种原料

2、将蛋黄放入牛奶中,充分搅匀

3、放入白糖、盐,搅匀

4、放入玉米淀粉,充分搅匀

5、将搅匀的牛奶倒入锅中,置于火上,小火慢煮,一边煮一边用木勺搅拌,煮至微沸的状态,此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠

6、将煮好的牛奶分成两份,一份趁热加入切碎的巧克力

7、搅拌至巧克力充分融化

8、另一份加入香草粉,搅匀

9、待两种混和好的材料冷却至室温后,用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶,插入冰棍棒,然后放入冰箱中冷冻一晚上


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2、火龙果雪糕

材料:

火龙果 (红)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升


制法:

1、牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合

2、火龙果打成泥,加入柠檬汁

3、装入冰棒模,放冰箱冷冻


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3、牛奶红豆雪糕

材料:

红豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食盐 1克、淡奶 45毫升


制法:

1、将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中

2、倒入纯牛奶,煮开

3、接着倒入白糖

4、加入炼乳、盐,拌匀

5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉

6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中,一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀,成糊状,关火,晾凉

7、将步骤6倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可


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4、牛奶红豆雪糕

材料:

红豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食盐 1克、淡奶 45毫升


制法:

1、将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中

2、倒入纯牛奶,煮开

3、接着倒入白糖

4、加入炼乳、盐,拌匀

5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉

6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中,一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀,成糊状,关火,晾凉

7、将步骤6倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可


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5、樱桃雪糕

材料:

淡奶油 250毫升、牛奶 200毫升、樱桃 150克、鸡蛋 2个、香草精 1滴、白糖 45克


制法:

1、分开蛋黄和蛋清,蛋黄放入锅中

2、加入白糖、香草精搅打均匀,加入牛奶搅打均匀

3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用

4、淡奶油倒出,稍微打发

5、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀,樱桃洗净

6、樱桃去核切碎后放搅拌机里打成酱

7、将樱桃酱倒入奶油液里搅打均匀。

8、放入准备好的雪糕模子,冰箱冷冻室里冷冻一天即可


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6、绿豆雪糕

材料:

绿豆 70克、淡奶油 200克、玉米淀粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克、水 200毫升


制法:

1、绿豆提前用冷水泡2小时(我一不小心泡了一夜,第二天绿豆都开花了,建议尽量别泡到绿豆开花)

2、汤锅里放入泡好的绿豆,加入200毫升的水和40克冰糖,小火将绿豆煮熟即可关火,煮好的绿豆连汤一起晾凉备用

3、将牛奶放入一可直接加热的容器内

4、加入20克白砂糖

5、加入20克玉米淀粉,将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在

6、倒入200克的谈奶油

7、开火,将牛奶和谈奶油的混合物加热一下,中小火,边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用

8、将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部,绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀

9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液

10、盖上盖,放冰箱冷冻过夜,第二天,取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍


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7、三色果蔬冰棒

材料:

西瓜 半个、黄瓜 2根、橙汁 适量、白糖 5克


制法:

1、西瓜去籽后放入搅拌机中搅打成汁

2、倒入冰棒模具中的1/3处,放入冰箱冷冻至硬

3、黄瓜洗净切成小块,放入搅拌机中,加入适量白糖搅打成汁

4、把黄瓜汁倒入冻硬实的西瓜汁上,至模具剩余空间的1/2处,放入冰箱冷冻至硬

5、待西瓜汁冻硬实以后,将橙汁倒入模具的剩余空间

6、然后盖上模具的盖子,放入冰箱冻实成即可


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8、蜂蜜柠檬蓝莓雪糕

材料:蓝莓、青柠、薄荷叶、蜂蜜

做法:1、将各材料清洗干净,青柠榨汁(或者切片都可)+蜂蜜(柠檬加上蜂蜜就不会太酸),薄荷叶清洗后撕成自己想要的大小样子待用;

2、根据自己的喜好将材料放入雪糕模具内,加入柠檬蜂蜜汁(或者加上柠檬片+蜂蜜水)放入冰箱冰冻即可。


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9、蜂蜜草莓苹果雪糕

材料:苹果、草莓、蜂蜜

做法:苹果清洗干净切成薄一点的月牙状,草莓切成两半,蜂蜜调水稀释(冰冻后水果甜度会有所流失,加蜂蜜口感会更好);按自己的喜好将材料放入雪糕模具后加入蜂蜜水放入冰箱冷冻即可。


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10、火龙奇异果雪糕
材料:火龙果、奇异果、酸奶

做法:火龙果去皮捣碎后调入酸奶待用,将奇异果去皮后切片待用,将调入酸奶的火龙果倒入雪糕模具后插入奇异果片,放入冰箱冷冻即可。

各种口味的美味雪糕就做好了~快试试吧~


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原文始发于微信公众号(甜品做法):夏日|自制雪糕冰棍~甜品的做法大全 冰爽冻起来!