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这种蔬菜太奇特,只需2分钟白水,就口感清甜,脆爽好吃,真简单

中餐专题 15th 2月 2019 佛系大厨 47

这种蔬菜太奇特,只需2分钟白水,就口感清甜,脆爽好吃,真简单

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前天逛超市,看见一个个白嫩嫩顶部绿油油的菜,很是养眼,以前从来没有吃过,是儿菜。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫”儿菜”的来由。


儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,它还含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用哦。


哈妹买了一些儿菜回去,做法很简单,口感爽脆清甜,和它的模样一样,不仅好看还好吃!跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧,你也会喜欢吃这个奇特外形的蔬菜哦!


儿菜清汤


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配料:
儿菜250g、盐适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.儿菜去除老茎清洗干净(鲜嫩翠绿的儿菜不用削外皮)


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2.切块儿


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3.水开倒入儿菜块


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4.滴几点油,放一点点盐,开盖煮五分钟左右即可。


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5.来一碗


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这种蔬菜太奇特,只需2分钟白水,就口感清甜,脆爽好吃,真简单