嘘！别说话，先用心去感受一下巧克力喷砂之美吧！
悄无声息的，这种毛茸茸的东西就开始攻占蛋糕界
比起淋面来说多了分柔和
也增添了几分朦胧的梦幻感
如果说淋面让法式甜点
拥有了璀璨如镜的新衣
那么，巧克力喷砂便如同皇室的桂冠
给西点带来了几分低调的奢华
丝绒质地的巧克力喷面
低调而颇具内涵
更加突出产品的唯美质感
蛋糕表面的质感和纹理不是用粉撒上去的
而是喷上去的
不是喷粉，而是喷液体这是一种用巧克力和可可脂1:1兑合溶解
或者加上溶脂类的色粉或色素
进行喷洒出来的效果
其实，慕斯蛋糕喷砂是一个物理反应
将巧克力加可可脂稀释，经过喷枪雾化
喷在冻硬的慕斯表面上
瞬间凝固成细微的颗粒状
就是喷砂
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原文始发于微信公众号（教你做甜品）：那些美到窒息的喷砂蛋糕
