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鸡汤这样炖最好喝,营养均衡增强免疫力,怎么喝都不够!

中餐专题 23rd 1月 2018 佛系大厨 66

鸡汤这样炖最好喝,营养均衡增强免疫力,怎么喝都不够!

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鸡汤是任何季节都适合的最佳汤类,简单好做,最好是选择土鸡、香菇和红枣等食材为主。红枣补气血、养颜、提高免疫力,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体的吸收率,远离感冒增强免疫力,身体棒。


香菇红枣母鸡汤
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配料:
母鸡半只、香菇9个、红枣2个、生姜适量、葱2棵、盐适量

烹饪步骤:
1.母鸡宰好剁块用清水浸泡出血水

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2.砂锅一次性加够清水,中途不再加水,把鸡块放进去

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3.生姜切片,葱缠起来,香菇洗净

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4.待水稍开时用勺子撇去浮末

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5.放入生姜、葱和红枣,盖上盖子转小火慢炖两个小时左右

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6.鸡肉熟后放入香菇,再盖上盖子炖十五分钟左右

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7.关火后放盐调味即可盛出食用

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菜谱小贴士: 鸡汤煮好后再放盐,如果提前放盐会使鸡肉变老,肉质不鲜嫩,红枣也不易放的太多,以免影响鸡汤的口感。 



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):鸡汤这样炖最好喝,营养均衡增强免疫力,怎么喝都不够!