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凉糕是东北过年必吃的一款传统特色小吃，每逢过年，大街小巷总会有卖年糕的出现。
凉糕的主要原料为大米、干果碎，还有利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，与普通大米制作的糕点截然不同，口感上果香味浓，清凉爽口，一口一个，怎么吃都不腻，快来试试吧！
东北凉糕
配料:
糯米粉适量、水适量、熟芝麻适量、熟花生适量、桃酥适量、糖适量、盐少许
烹饪步骤:
1.准备好糯米粉 一共买了五块钱的……大概一斤多重 三分之二放盆里 剩下的留着明天另作他用，面里加热水 是的 这是烫面
2.和成光滑的面团，包好发酵一晚
3.第二天将面团分割成小块 没有规定 视自家蒸锅大小而定，做成窝头形 是为了中空的形状 比较容易熟 关键是省火……
4.就是这个样子 我自创的 一个面团放在最粗的大拇指上一按压 就这样了 哇哈哈哈哈哈 太有才了
5.放入蒸锅 大火20分钟 至少 主要看个头大小，没太变形 这就很好 如果蒸熟都趴在一起就完蛋了 面太软
6.都放入一个盆里 揉成一个面团 再松弛五分钟，这个时候用昨天剩下的三分之一糯米粉放入蒸锅，大火十分钟当手粉，也可以用油，主要是防止粘手，也可以用熟豆面
7.还有其他干果，熟花生擀碎，桃酥也一样，和芝麻白糖一起放入盆里，再放一点盐提味 这个至关重要
8.所以材料准备完毕 这就完事百分之九十了，取一块自己想要的大小 放入馅料
9.收口捏紧，放入盒里准备送人 盒盖上的自己家吃 包的就随意了
10.完活 既是美食又是传承还是儿时的记忆
菜谱小贴士: 具体多少水多少面没有规定，只是和的面不要太软就行了，不然熟了软趴趴的 没嚼劲~
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：揭秘东北凉糕做法，比蛋糕都好吃，一口咬下去软糯香甜，全家都爱！
