金秋和南瓜是绝配！这个季节的南瓜香甜可口，汁水丰富又新鲜，特别诱人。
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
“秋吃南瓜胜良药”，它不仅营养丰富，还有很多功效。《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘。
所以说，秋天要多吃南瓜。通常南瓜都用来熬粥吃，今天哈妹教大家几个南瓜创意做法，快来学一下吧~
咸香南瓜饼
配料:
南瓜半个、洋葱半个、面包糠1小碗、面粉1小碗、鸡蛋2个、盐1小匙、酱油1小匙、油适量
烹饪步骤:
1.用料全家福，面包糠可以直接用超市买的，也可以自己做。两片吐司面包片，150度，大约烤20分钟到面包片变硬，弄碎即可。
2.南瓜上锅蒸熟。
3.洋葱切碎，放一点点油，炒香炒软。
4.南瓜蒸熟后，碾成泥。
5.加入炒熟的洋葱，盐酱油，混匀。
6.将南瓜泥捏成饼状。
7.依次将南瓜饼裹上面粉，鸡蛋液和面包糠。
8.“过三关”后的饼长这样。
9.上油锅两面煎至金黄。
10.煎好的饼放在纸巾上吸掉过多的油。
11.外脆里嫩，吃吧。
南瓜包
配料:
面粉300g、酵母3g、南瓜180g、糖15g、豆沙馅适量
烹饪步骤:
1.把南瓜去皮切块 上锅大火蒸熟。
2.把熟南瓜放凉 跟其他材料混合揉成光滑面团 在室温发酵至两倍大。
3.发酵好的面团排气，均匀分8份。
4.把面团裹成8个小团 豆沙分成15g一个。
5.准备好四条线，铺成米字。
6.把豆沙馅包入，包好的面团放在米字线正中心，绑好，留点空间发酵。
7.绑好的包子，在室温发酵20分钟。
8.上锅大火蒸15分钟 关火再闷三分钟 用点桔子梗装饰就好了！
菜谱小贴士：
1.和面团时，不用加水，蒸好的南瓜很多水份。
2.蒸好南瓜要放凉点才能用。
3.绑线的时候要留点空间来发酵。
4.蒸包子时关火后不要立刻打开。
黄金南瓜条
配料:
南瓜300克、熟咸鸭蛋3个、盐少许、玉米淀粉适量、料酒3克
烹饪步骤:
1.南瓜去皮切长条。
2.熟鸭蛋去壳取蛋黄。
3.蛋黄用勺子压碎，放入少许料酒拌匀。
4.锅中烧开水，放入南瓜条过10秒，捞出沥干水分（不能煮过软）。
5.放入适量淀粉拌匀。
6.热锅起油烧至八成熟，放入南瓜条中火煸炒至8成熟捞出。
7.留底油放入咸蛋黄炒至出泡，香味浓郁。
8.南瓜回锅炒匀，撒上适量盐调味即可。
9.简单的南瓜条做好啦，非常好吃哦~
菜谱小贴士:
1.煸炒过程不要用大火，易烧焦。
2.南瓜挑选甜味浓点的，加上咸蛋黄的咸香味，口感丰富。
很多人都有疑问：南瓜是否为降糖食物。虽然它含有的一些成分对血糖有一定的调控作用，实际上南瓜含糖量为4.5%，所以糖尿病人可以适当吃，但一次不要吃太多。
吴茗_Hbii
蛮简单的，第一次就成了
青青子衿
做的豆沙馅，很好吃哟
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：南瓜别再熬粥了，这个创意做法，大人小孩都爱吃，一上桌就被抢光了 ！
