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减脂开胃清爽生津,一份丸子汤就搞定!

中餐专题 11th 3月 2018 佛系大厨 51

减脂开胃清爽生津,一份丸子汤就搞定!

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哈喽大家好

我是哈妹(。・・)ノ 


最近哈妹又长肉了,藏都藏不住,再不控制下夏天不敢露胳膊了。因为过年既没有迈开腿也没有管住嘴,只好开始了新一年的减肥之旅。


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一提到减肥,大家就想到各种沙拉,清甜可口的小白菜是很不错的选择,减脂又去火


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今天哈妹做了小白菜丸子汤,有效降低血液里的脂肪,配上瘦猪肉馅,可以说是解馋又刮油了~


小白菜丸子汤
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食物清单

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猪肉150克、小白菜200克、鸡蛋清1个、葱20克、姜3克、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、清水2大碗


具体做法

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准备好所需食材


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小白菜用淡盐水浸泡十分钟后洗净备用。


PS:淡盐水浸泡蔬菜是去掉农药残留的方法之一。蔬果等植物体内细胞液的盐浓度低于浸泡水中盐浓度时,细胞会失水,失水的过程会将植物细胞内残留的部分水溶性农药流失出来,降低部分农药的残留。


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猪肉剁成肉馅,再把葱、姜切碎,混合到猪肉馅中,一起剁成肉糜。也可以买现成的肉馅省事,但哈妹认为自己剁的更弹牙。


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在肉馅中放入鸡蛋清、生抽、料酒、少许盐,用筷子一个方向搅拌至肉馅上劲儿,肉馅一定要搅拌上劲,这样做好的肉丸才能Q弹 


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锅中添清水烧开,用汤匙舀适量肉馅团成丸子形状


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将肉丸一个一个的下入锅中,大火煮两分钟


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放入小白菜煮软,调入适量盐,搅拌均匀即可。肉馅中加入了生抽和盐,所以最后的盐要酌情添加,以免过咸哦。 


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美美的开喝吧


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这份蔬菜丸子汤做法很简单,里面的小白菜也可以换成荠菜、韭菜等,同样鲜美可口,小仙女们多喝哦。



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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):减脂开胃清爽生津,一份丸子汤就搞定!