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皮蛋新吃法你要不要学学？
皮蛋豆腐，是非常经典的凉菜，过年期间很多人都会做。哈妹今天分享的是凉拌木耳皮蛋，加了木耳的拌菜，营养翻倍，口感更爽口，吃腻了皮蛋拌豆腐的不妨试试哦。
木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富，具有很多药用功效。木耳中的多糖体能分解肿瘤，可以提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用；木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，是各种现代病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品
凉拌木耳皮蛋
配料:
干木耳15克、炒花生30克、皮蛋1个、炸腐皮适量、蒜2瓣、酱油1.5勺、麻油1小勺、白糖1勺、醋2勺、辣椒酱适量、香菜适量、芝麻少许
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.木耳用温水浸泡软后搓洗干净，切成细条。
3.腐皮掰块。
4.剁好蒜蓉。
5.把酱油和醋，麻油，白糖，辣椒酱调成酱料，蒜蓉用油爆香后倒入酱料内。
6.皮蛋煮十分钟，去壳切块备用。
7.将木耳煮熟，捞出沥干水后放入大碗内，放入腐皮和切开的皮蛋。
8.将剩下的花生，香菜，芝麻加进去即可。
菜谱小贴士: 豆制品和木耳中的木质素等膳食纤维，可减少食物中铅在胃肠道的吸收，如果喜爱吃皮蛋，我们可以适当多摄入豆制品及黑木耳。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：皮蛋不要再拌豆腐啦，和它一起吃，爽口又开胃，常吃还可养血润燥
