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用冰箱做牛奶小方,一口就爱上

甜品专题 17th 5月 2018 佛系大厨 55

用冰箱做牛奶小方,一口就爱上

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甜品做法

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这款小甜点牛奶小方用的火龙果汁调色,用冰箱做就可以轻松搞定,一口就爱上!人人都能做的小甜点,可爱甜点特美特容易做!清甜与浓香并存,颜色太美好,只要一口就爱上~

「火龙果牛奶小方」

用冰箱做牛奶小方,一口就爱上

准备材料

火龙果肉 100g / 玉米淀粉 50g / 牛奶 200g

淡奶油 100g / 细砂糖 60g

制作步骤

1、取100g火龙果肉切成小块。

2、切好的火龙果肉放入料理机中搅打成细腻的果汁。

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3、加入50g玉米淀粉搅拌至无粉状态。

4、继续加入200g牛奶、100g淡奶油、60g细砂糖搅拌均匀。

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5、搅拌好的混合液过一次筛。

6、开小火加热,边加热边搅拌,搅拌顺滑状态,加热至非常浓稠后关火。

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7、将变浓稠的混合物铺到玻璃容器里,并铺平表面。

8、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至完全定型。

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9、冷藏凝固好的火龙果融液倒扣在砧板上,切成小块状。

10、在火龙果牛奶小方四周滚上椰蓉即可。

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Tips:

1、加入淡奶油可以让成品更加香浓。

2、如果不喜欢全都是牛奶味,可以将牛奶和淡奶油换成椰奶。

3、制作过程中,边加热边搅拌是为了防止牛奶糊底、起颗粒。

4、这款牛奶小方制作好后在室温下放置也不轻易融化。声明:版权归原作者,侵权请联系删

原文始发于微信公众号(甜品做法):用冰箱做牛奶小方,一口就爱上