每到秋天，家里老人就说要多吃秋葵，因为它是应季蔬菜。为什么要多吃应季蔬菜？
1.采摘新鲜，催熟可能小。
2.价格便宜，容易获得。
3.中医讲究“顺应自然”才能健康长寿。
这个季节秋葵新鲜水嫩又营养丰富。经常吃秋葵，会发现肠胃会变得顺畅，流感也不容易得，就连皮肤色斑也少了很多，所以秋葵又被称谓“疾病克星”。为什么呢？
1.秋葵中富含果胶，牛乳聚糖这些有助于消化和缓解肠胃问题的物质。
2.秋葵中含有的锌和硒的成分，对男人来说能够强肾补虚。
3.它还富含维生素和钙、铁矿物质营养素，可以有效防治贫血，对女人来说可以美白皮肤，使女人容光焕发。
今天哈妹就来教大家几个秋葵的做法，色香味俱全，大家快来试试~
配料
秋葵300克、鸡胸肉200克、黑胡椒适量、料酒一汤匙、淀粉5克、生抽二茶匙、橄榄油适量、盐适量、辣椒酱一茶匙
烹饪步骤
1.将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟。
2.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面茸毛。
3.秋葵切去蒂部并切丁。
4.锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。
5.锅中加入秋葵丁翻炒。
6.加入一茶匙盐。
7.锅中倒入两茶匙生抽。
8.再加一茶勺辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可。
9.装碗，开吃！
配料
秋葵300克、大蒜4-5瓣、小米椒1个、醋一汤匙、生抽3汤匙、香油半汤匙、盐适量、糖半汤匙、食用油3-5滴
烹饪步骤
1.秋葵洗净，去蒂。
2.锅中加水烧开，滴入3-5滴食用油，放入秋葵，炒至变色，即可捞出。
3.过凉水，沥干水分。
4.对半切开，码入盘中。
5.大蒜去皮切沫，小米椒洗净去蒂切圈，放入碗中，加盐，糖，醋，生抽，香油拌匀。
6.淋入料汁即可。
7.一道美味的凉拌秋葵就做好了！
配料
鸡蛋3个、温开水适量、盐半勺、秋葵2个、香油少许、番茄沙司少许
烹饪步骤
1.准备秋葵两个。
2.把秋葵去蒂洗干净，切薄片备用。
3.准备三个鸡蛋，一碗温开水。
4.把鸡蛋打入碗汁，搅拌均匀，要往一个方向打。
5.鸡蛋打散后放入盐，不要放太多，放完盐接着打，一直打到用筷子挑看不到蛋清为止。
6.然后往鸡蛋里加温开水，先加一半，接着打鸡蛋，然后再把另外一半放进去，再把蛋液打匀。鸡蛋和水按容器比例约是1:1.5。
7.然后把蛋液过筛，把大泡过滤掉。
8.蛋液就好了。
9.起蒸锅水先预热一会，然后把鸡蛋液放进去，盖上盖，然后盖上锅盖，大火烧开水，转中火蒸10分钟。
10.蛋羹蒸10分钟解开锅盖把秋葵放到蛋羹上，再蒸2-3分钟。
11.把蛋羹端出来，滴入鸡蛋香油，挤上番茄沙司点缀。
12.美味的秋葵蒸蛋羹就好了。
1.秋葵的粘液中营养最多，大家不要把粘液去除。
2.炒秋葵不要放水，用大火短时间炒出，保持营养。
3.秋葵在凉拌时候要记得焯一下，因为它偏寒凉。
书拉密女love
下饭的秋葵，以前从来没这样做过。
何子
不爱吃秋葵的女儿，居然吃光光了
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：它被称为“疾病克星”，又是秋季的必备蔬菜，这么吃比黄金还珍贵！
