为了促进我国居民的健康，优化膳食结构，提高营养素质，中国营养学会推荐出十大好谷物，藜麦就是其中之一，藜麦虽说很多人还不知道，但是它的营养价值很高。
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，具有营养活性，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。
五月我们要多吃藜麦，有利于增强身体免疫力，健脑益智，告别失眠多梦，一觉睡到天大亮，跟着哈妹一起看看美味的藜麦的烹饪步骤，不要再错过哦！
藜麦南瓜饭
by 营养师小小
配料:
山药20克、青豆20克、玉米粒20克、胡萝卜丁20克、小南瓜3个、藜麦60克、虾仁10克、盐少许、橄榄油5克
烹饪步骤:
1.将藜麦淘洗干净，放入锅内，加水煮开15分钟，倒入过滤网，沥干水分备用。
2.南瓜切开，挖掉南瓜瓤，上锅蒸10分钟。
3.把胡萝卜，山药，南瓜切丁备用，青豆，玉米粒，虾准备好。锅内烧水，水开后依次把青豆，山药丁，胡萝卜丁，玉米粒，南瓜丁焯水，虾煮熟。
4.用一个干净的锅，依次放入焯好的菜丁以及虾仁，然后加入少许橄榄油，少量盐，搅拌均匀，最后再加入沥干水分的藜麦，搅拌均匀。
5.取出蒸好的南瓜，把拌好的藜麦饭装盘。
6.营养搭配：这款南瓜藜麦饭，南瓜中丰富的膳食纤维，藜麦中优质的蛋白质，以及蔬菜中提供的各类维生素，矿物质。
7.适宜人群:适合三高人群，健康减肥人群，老人小孩均可以吃。
8.美食亮点：烹调方式健康，颜色亮丽，营养全面，摆盘美观。
9.有颜值！
10.抗氧化能力强。
往期热文
1.对女人来说，这菜春天干燥要多吃，满满胶原蛋白，吃出水嫩肌，别舍不得
2.鱼最营养的部位，吃一次，相当于吃十瓶牛奶，养眼明目又补钙
3.现在“它”正开始上市，没有理由不吃，营养是白菜的3倍，苹果的10倍
4.它是蔬菜之王，比肉贵也要吃，女人常吃降脂减肚腩，小脸红润光泽
5.早餐要给孩子多吃它，个头长的快，比牛奶都强，成本只要2块钱
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
点它！让我知道你“在看”↓↓
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：5月多吃它，身体棒睡得香，和眠多梦说再见
