后面有详细的制作步骤！！！ 更有你在做西餐时常犯的错误！想知道为什么你的料理为什么没有饭店的好吃！读到最后你就知道你的问题出在哪里了！按照我的步骤做出来不好吃，你打我！！！别光顾着收藏不关注啊~~~~兄弟们姐们儿们。如果觉得文章不错的话就帮咱宣传宣传哈~既然收藏了，不关注一下吗？不点个赞么？不发个朋友圈晒一下吗。。。。。。
主厨要在这解释一下哈，水浴料理这个翻译应该是我提出来的。如果有异议欢迎来讨论。其他人都翻译成低温慢煮/真空低温烹饪之类的，反正还没有我这个翻译。你出去跟人家说水浴料理记得想起我哦！哈哈哈
废话不多说，理念和闲篇留在文章后头讨论。直接上
配方：
大小鸡腿（4只） 鸡翅若干 （只要你的真空袋装得下，多少随意。推荐分开装，受热均匀）
配料：根据鸡腿数量加倍
烟熏液 10g
糖蜜 30g（找不到就用蜂蜜替代）
盐和胡椒适量。
做法：水浴加热到70℃
1.用厨房纸擦干鸡腿，抹上盐和胡椒。再把调开的烟熏液和糖蜜均匀的抹在鸡腿上
2. 装袋，进水池子开始泡澡三个小时。
3.如果你要直接烧烤的话就按照平时的习惯烤肉即可，记住鸡腿内部温度已经熟了，只需要把表皮烤香烤脆即可。
4.如果不是马上就要食用，马上放入冰水袋中降温，避免鸡腿继续被余温加热流失水分。之后冰箱中冷藏保存即可。
5.带上你的烧烤装备和平时的食材，在背上密封好的鸡腿开启你的烧烤模式即可。
你是不是在烧烤的时候，烤鸡翅烤鸡腿是最比较具有挑战的一个食材。火候小了烤不熟，时间短了烤不熟，烤的时间稍微一长鸡肉就柴的塞牙没法吃了。这还不是得怪鸡肉这个食材太过软嫩，非常容易过火。这个食材就是对比较有经验的烧烤师来说也是有一定挑战性的啊，别提大家烧烤经验比较欠缺了。
如果你有主厨说的这些困惑的话，今天这个菜品就是福利了。按照主厨的方法绝对能得到一道软嫩多汁的烤鸡翅膀了。
另外就别再给我发私信要BBQ烧烤酱了哦。。。。。我只能说还没到时候哟，等专栏在成熟一点我一定发给大家哈。
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原文始发于微信公众号（西餐入门）：“高科技”做烧烤鸡翅/鸡腿（水浴料理）
