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全网最火的鸡爪,一天能卖出10000只,在家轻松做,学会可以摆摊了!

中餐专题 18th 7月 2018 佛系大厨 47

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最近抖音有一款网红鸡爪,点赞100多万,据说每天能卖出10000只,真可谓是火火火火啊~


这款鸡爪的特点是:酸!辣!爽!有嚼劲,啃一个就上瘾,吃了根本停不下来。


网红柠檬鸡爪


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配料
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鸡爪20根、料酒1汤匙、香叶3叶、八角1个、花椒少许、柠檬2个、香菜1小把、小米椒30个、青辣椒3个、姜1块、蒜头1整个、陈醋1碗、味极鲜酱油1碗、盐1汤匙、白糖2汤匙、水适量

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烹饪步骤
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1.准备好材料锅中注入适量的清水,倒入洗净的鸡爪,倒入料酒 

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2.加入香叶、八角、花椒,大火烧开后煮8分钟
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3.煮鸡爪的时间,把香菜切段、青辣椒和小米椒切圈、姜和蒜去皮切片备用
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4.柠檬用适量的盐,搓洗柠檬的表面,之后用清水冲洗干净
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5.洗净的柠檬切成圆的薄片,再把柠檬籽去掉(留半个不要切哦,等等需要用它来挤柠檬汁)
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6.煮好的鸡爪去浮沫
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7.把鸡爪捞出放入提前冰好的冰水中,再放入冰箱冷藏半小时
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8.鸡爪用剪刀剪去指甲,对半切开
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9.倒入步骤6中的所有材料
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10.倒入味极鲜酱油,陈醋 全网最火的鸡爪,一天能卖出10000只,在家轻松做,学会可以摆摊了!

11.挤入柠檬
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12.加入大约1汤匙的盐,2汤匙的白糖全网最火的鸡爪,一天能卖出10000只,在家轻松做,学会可以摆摊了!


13.放上柠檬片,用筷子拌均匀 

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14.盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,大约3小时左右就可以吃啦,时间越长味道就越好。
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15.天气炎热,冰镇鸡爪既可以当零食,还可以下酒哦。
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菜谱小贴士


1.鸡爪最好挑肥一点的

2.喜欢吃辣的朋友就增加小米椒
3.醋最好选用陈醋
4.提前准备一盆冰水,煮熟鸡爪放入冰水中,冷却紧致,这样鸡爪才会Q弹有嚼劲儿
5.切好的柠檬片一定要去籽,籽带有苦味

6.可以稍微加些香油

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):全网最火的鸡爪,一天能卖出10000只,在家轻松做,学会可以摆摊了!