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煮汤圆,冷水下锅还是热水?很多人做错了,难怪煮成了一锅粥!

甜品专题 30th 5月 2019 佛系大厨 51

不知不觉间,这年已经算是过完了,大家也都陆续回到了自己的工作岗位,开始了新一年的奋斗。回家过年,相信大家都胖了好几斤吧。

过完年,吃货们盼望的下一个节日就是元宵节了。

正月十五元宵节不仅能赏花灯,还能吃美味的汤圆。

小编最喜欢吃汤圆了,看到它圆滚滚的模样就心生欢喜,吃起来甜甜糯糯的,一口咬下去还有丰富的馅料,那叫一个好吃。

汤圆可以煮也可以炸,但是最常见的还是煮汤圆。

煮汤圆,冷水下锅还是热水?很多人做错了,难怪煮成了一锅粥!

有些人会自己做汤圆,还有些人会直接从超市买汤圆,但是煮汤圆是必不可少的一个关键步骤,煮好了汤圆才好吃。

很多人觉得煮汤圆没什么好说的,觉得很简单,其实不然。很多人煮汤圆的时候都会把汤圆煮烂、露馅,而且吃起来黏糊糊的,口感不好。

煮汤圆,冷水下锅还是热水?很多人做错了,难怪煮成了一锅粥!

造成汤圆煮烂、露馅和口感不好的主要原因,就是没有把握好水温,也就是汤圆究竟是冷水下锅还是开水下锅的问题,很多人做错了。

先说水开之后再下锅,水烧开之后下锅的话,汤圆迅速受热,会迅速的软化,非常容易粘锅破皮和露馅。所以水开之后再下锅的做法是不对的。

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煮汤圆时,最好使用跟汤圆温度差不多的水。

也就是说如果你是自己做的汤圆,就把水烧到温热之后再下锅,如果你是买的冷冻的汤圆,就冷水下锅。

让汤圆和水一起加热,给汤圆缓冲的时间,这样煮好的汤圆既不会破皮露馅,而且口感非常的爽滑,非常的好吃哦。

煮汤圆,冷水下锅还是热水?很多人做错了,难怪煮成了一锅粥!

这个煮汤圆的小技巧,大家都学会了吗?自己做的汤圆就温水下锅,买的冷冻汤圆就冷水下锅,这样煮出来的汤圆才好吃。

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):煮汤圆,冷水下锅还是热水?很多人做错了,难怪煮成了一锅粥!