土豆是一种特别棒的食材，不仅好吃，而且还可以用来主治胃痛、痈肿、湿疹。新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。
哈妹今天就用土豆给大家做两道菜，都是超级快手的那种，只要简单的将食材混在一起，炖煮或者煎一下就可以吃了~
小土豆焖红烧肉
配料:
五花肉一条、小土豆十粒、葱数根、姜数片、八角一个、红腐乳汁二汤匙、料酒二汤匙、生抽四汤匙、老抽一茶匙、冰糖一汤匙、蜂蜜一大勺
烹饪步骤:
1.五花肉放清水中浸泡几十分钟，洗净切成小块。
2.小土豆洗净对半切开，不用去皮。
3.提前调好酱汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁及一块红腐乳，腐乳捣碎。
4.冷水放入姜片和切块五花肉，加一勺料酒煮开，撇去血沫。
5.五花肉捞出沥水。
6.电饭锅底先铺上几片姜，然后铺上切块土豆。
7.在土豆上铺上焯好的五花肉。
8.将调好的酱汁均匀浇在五花肉表面。放一个八角进去，然而倒入一碗热水，汤水量低于肉就行，因为土豆也会释放一定的水份。电饭煲煮饭模式煮三十分钟。跳到保温后不要马上打开，焖一会儿。
9.喜欢菜色诱人漂亮的，可把土豆和五花肉捞到砂锅，均匀调入一大勺蜂蜜中小火再焖煮五分钟。
10.装盘撒上葱花，肥而不腻的五花肉加上吸收肉汁的小土豆，口水哗哗滴。
菜谱小贴士: 五花肉焯水应冷水下锅煮开
香煎土豆丝鸡蛋饼
配料:
土豆1个、鸡蛋2个、面粉50克、盐适量、黑胡椒粉适量、清水适量、玉米油适量、香葱叶一根
烹饪步骤:
1.土豆洗净去皮擦丝，加一点盐、黑胡椒粉
2.再加入俩个鸡蛋
4.加入面粉后，搅拌均匀
5.放入香葱碎，倒一点点清水，如图成糊状
6.锅内刷一点油
7.油热以后倒入土豆丝面糊，均匀摊平，大约煎两三分钟左右
8.定型以后翻面，继续煎制另一面，大约两分钟左右
10.再翻面，看看是不是颜色很漂亮
11.出锅，放在案板上，切块即可装盘开吃了~
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：别再炒土豆丝了，土豆这么做更好吃，不知不觉米饭就吃多了！
