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秋冬爱吃柿子的赶紧来看看,朋友圈都炸开锅了……

中餐专题 30th 10月 2017 佛系大厨 58

秋冬爱吃柿子的赶紧来看看,朋友圈都炸开锅了……

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这一段时间正是柿子上市的季节,我们买了柿子后直接当水果吃,一般柿子叶和柿子蒂都是被丢掉。但你不知道的是,柿子全身都是宝,从柿子叶到柿子蒂,每一个部位都有神奇的功效。


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新鲜的柿子—润肠通便解酒

适宜人群:上班族、经常有应酬的人


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柿子性凉,富含果胶和纤维素,吃新鲜柿子能止咳润燥,还的柿子能够润肠通便,经常久坐的人可以多吃新鲜的柿子。除此之外,柿子能促进血液中乙醇的氧化,减少酒精对我们身体的伤害。


柿饼—美容养颜除色斑

适宜人群:女性


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柿饼中含有大量的维生素C,常吃能促进细胞生长,促进新陈代谢,排出身体毒素。


柿蒂—巧治打嗝,保护心血管

适宜人群:中老年群体及经常打嗝的人。


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打嗝是一件让人很尴尬的事,尤其是经常性的打嗝,身边人压抑的眼光让人很不舒服。但其实被我们丢掉的柿蒂磨成粉,加丁香粉、人参粉,热水冲泡,就可以有效治疗打嗝。除此之外,有心血管病的人,可以用柿蒂泡水喝,可以缓解症状。


柿子叶—杀菌止痒,降火生津

适宜人群:所有人


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柿子叶是柿子身上最不起眼的部位,没有人会关注到它(除了种柿子的人)。但你不知道的是,柿子叶功效极大,取柿子叶泡水喝,生津止渴不上火。秋冬天气干燥皮肤发痒,洗澡时水中加点柿子叶可以起到杀菌止痒,滋养皮肤的功效。


柿子这么好,除了直接吃,最常见的就是做柿饼了。哈妹今天教你用柿子做一道汁香柿子饼,没有传统柿饼那么费时费力,却比传统柿子饼更好吃呢。


芝香柿子饼


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配料:
柿子3个、面粉200克、糯米粉20克、豆沙馅适量、熟芝麻适量

烹饪步骤:
1.准备柿子,我用的是这种小柿子,软糯多汁

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2.柿子去皮留果肉,捣成泥。加入面粉和糯米粉,面粉量要一点点加入,根据柿子泥多少决定

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3.揉成面团,面团要软一些,盖保鲜膜醒十分钟左右

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4.醒面的时间把豆沙馅分等份

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5.醒好的面条切剂,按扁,包入豆沙馅,像包包子一样收口

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6.收口朝下按扁,依次做好所有柿子饼。表面刷一层水,蘸芝麻,这样芝麻粘的比较牢靠,今天我做的是四块原味,四块芝麻的

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7.平底锅烧热,放一点点油,油热以后转中小火放入饼胚,烙制金黄定型翻面,两面金黄就可以出锅啦

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8.香甜可口,看着就很有食欲。 

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菜谱小贴士: 柿子泥本身水分和糖分就大,所以不用放水,不用放糖。 


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吃柿子注意问题

1、不能吃生柿子,容易出现便秘,可以与苹果放在包装袋中催熟。

2、不能空腹吃,容易肠胃不适。除此之外,糖尿病、脾胃较弱之人不宜多吃。


福利时间到


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):秋冬爱吃柿子的赶紧来看看,朋友圈都炸开锅了……