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甜品的做法·日式抹茶奶油球浪漫清新

甜品专题 2nd 10月 2016 佛系大厨 43

甜品的做法·日式抹茶奶油球浪漫清新

甜品做法

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甜品的做法·日式抹茶奶油球浪漫清新——抹茶的绿色,以及它所特有的微苦茶香,为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉,仿佛一道迷人的面纱,更为它增加了些许浪漫、清新的味道。

主料
低筋粉150克 无盐黄油120克
60克 蛋黄1个
10克 20克

辅料


25克 3克

日式抹茶奶油球的做法步骤

甜品的做法·日式抹茶奶油球浪漫清新

1. 全部材料准备好

甜品的做法·日式抹茶奶油球浪漫清新

2. 低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀,过筛

甜品的做法·日式抹茶奶油球浪漫清新

3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀,过筛备用

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4. 黄油软化,用手指一按,有一小坑

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5. 加入60克糖粉

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6. 先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀

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7. 用电动打蛋器低速打成顺滑状后,将蛋黄加入,继续用电动打蛋器低速打发

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8. 打发好的黄油呈羽毛状

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9. 将混合好的粉类筛入黄油糊中

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10. 用刮刀翻拌均匀,无干粉颗粒即可

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11. 取大约15克左右的面糊,用手揉成小圆球,放在不粘烤盘内;奶油球完成得差不时,烤箱开始预热150度

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12. 将其送进预热好的烤箱中层,上下火,150度,15-20分钟

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13. 出炉,晾凉后可直接食用,也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面

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14. 成品欣赏

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15. 成品欣赏

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16. 成品欣赏

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17. 成品欣赏

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18. 成品欣赏



小贴士

奶油球不可太大,尽量揉得圆一些,成品易熟且造型漂亮;最后的抹茶糖粉可以随口味来决定,筛还是不筛; 烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):甜品的做法·日式抹茶奶油球浪漫清新