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这种菜2块钱一斤,营养堪比人参,冬天吃最适合!

中餐专题 19th 11月 2018 佛系大厨 37

这种菜2块钱一斤,营养堪比人参,冬天吃最适合!

现在这个季节,萝卜、白菜又应季又便宜,哈妹教大家一种吃法,做法虽然简单,但滋味却非常鲜香,配上米饭,一个人吃一锅不是问题,特别适合在家里做。


在民间萝卜又被称为小人参,这句话虽然有些夸张的成分,但也能说明萝卜的药用价值。萝卜全身是宝其中种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子可以消食化痰,鲜根能够止渴、助消化,种子榨油工业用及食用。


素烧萝卜


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配料:
萝卜一根、蒜苗一根、盐少量、老抽少量、糖适量、姜少量、葱少量、八角一个

烹饪步骤:
1.将萝卜洗净控干备用。
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2.萝卜洗净去皮切片。

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3.将萝卜放入沸水中焯水。

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4.切好姜片,蒜苗切小段,取葱白,准备八角。

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5.热锅冷油,下葱白姜片八角。

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6.爆香辅料以后下萝卜,均匀平铺。

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7.放入清水。

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8.加适量老抽和白糖。

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9.加盖焖烧,至锅里汤汁将收干时,用筷子戳萝卜测试,熟了以后加盐调味。再放入蒜苗炒匀盛出即可。

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菜谱小贴士: 萝卜先焯水,可以去掉一些苦涩味。酱油一定要控制好用量,以免发黑过咸


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这种菜2块钱一斤,营养堪比人参,冬天吃最适合!