首页 / 正文

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

中餐专题 4th 12月 2017 佛系大厨 45

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~
牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~
牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~


酱牛肉是哈妹最爱吃的肉之一,来几斤都不够吃,而精品精牛肉来源于牛棒骨上的肉。但牛棒骨上的另一种美味常被人忽视,它就是牛脊髓。


牛脊髓是黄牛或者水牛的骨髓,含有高蛋白、低脂肪,优质有机钙,是壮骨粉、补钙产品的原料,有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。今天哈妹教你做道酱牛骨,牛脊髓非常多啃酱牛骨再喝上一碗牛骨汤,再吃点牛骨髓,完美,学学吧~


牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~


牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

酱 牛 骨


【配料】


牛尾骨5,6块、牛棒骨2块、番茄酱若干

盐若干、料酒若干、姜若干、糖少许 


【做法】


1.准备好食材,牛骨有点腥,所以用水多洗几遍 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

2.烧开一锅水,开始焯去血水,焯水的时间比猪骨长一点 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

3.焯水后捞出沥干,再用清水洗干净,加盐,料酒和姜(料酒和姜多一点)放在电压锅蒸,按功能“牛羊肉” 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

4.牛骨炖好后,把牛尾骨盛出,牛棒骨留锅里,然后再盛出小半碗汤汁 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

5.直接把牛尾骨和汤汁放锅里翻炒,不用起油锅,因为汤汁比较油 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

6.倒入番茄酱,再加少许糖,开始翻炒,用小火慢慢炖 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

7.炖至汤汁快没了,就可以出锅了,把锅里的牛棒骨盛到碗里,撒上葱,营养很丰富啊 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

8.啃酱牛骨再喝上一碗牛骨汤,再吃点牛骨髓,完美 

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~

菜谱小贴士: 电压锅里炖的牛骨比较快,但营养价值没有用炖锅的好,一般电压锅要炖1个多小时,而炖锅至少要3小时以上,一般牛棒骨少放一点,骨髓营养好但比较油腻。



点击下方图片,领取1699元相应福利

牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~
牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~
牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~
牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~


在公众号对话框输入菜品名

会有做法自动回复给你哦


牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~


↓↓点击阅读原文,查看更多美食

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):牛肉吃了一辈子,但这种做法你肯定没见过,补钙壮骨特别香~