西餐厨房刀具的快速指南
不必花大价钱去买很多的厨房刀具
一般只需要三把刀
一把耐用的菜刀,可以满足大部分厨房工作
一把小的削皮刀,应付蔬菜和其它所有需要削皮的东西
一把用来雕刻和切片的锯齿刃刀,可以做各类特性造型
怎么买刀 选刀呢
秘诀在于:适合你自己,你要拥有一把你独属的刀
刀柄握起来很舒服
握的越紧,切的越顺
有了这三把刀,你就可以满足西餐厨房对刀的需求
关注本微信公众号,了解更多
原文始发于微信公众号(西餐教学):厨房刀具快速指南 米其林三星大厨选刀秘诀
不必花大价钱去买很多的厨房刀具
一般只需要三把刀
一把耐用的菜刀,可以满足大部分厨房工作
一把小的削皮刀,应付蔬菜和其它所有需要削皮的东西
一把用来雕刻和切片的锯齿刃刀,可以做各类特性造型
怎么买刀 选刀呢
秘诀在于:适合你自己,你要拥有一把你独属的刀
刀柄握起来很舒服
握的越紧,切的越顺
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