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厨房刀具快速指南 米其林三星大厨选刀秘诀

西餐专题 27th 4月 2017 佛系大厨 62

西餐厨房刀具的快速指南


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不必花大价钱去买很多的厨房刀具

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一般只需要三把刀

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一把耐用的菜刀,可以满足大部分厨房工作

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一把小的削皮刀,应付蔬菜和其它所有需要削皮的东西

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一把用来雕刻和切片的锯齿刃刀,可以做各类特性造型

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怎么买刀 选刀呢

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秘诀在于:适合你自己,你要拥有一把你独属的刀

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刀柄握起来很舒服

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握的越紧,切的越顺

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有了这三把刀,你就可以满足西餐厨房对刀的需求




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原文始发于微信公众号(西餐教学):厨房刀具快速指南 米其林三星大厨选刀秘诀