说到东北菜，你会想到它的醇厚可口、分量十足。今天哈妹就将满足你各种口味需求，你喜欢清香爽口的大拉皮？安排！崇尚大口吃肉的痛快？没问题！偏爱街边小吃的那一口美味，但又不敢多吃？那就自己做！干净更安心。跟着哈妹学起来，即使你是厨艺小白，也能“整”出一桌令人称赞的地道美食。
东北一锅出
by 虫工
配料:
五花肉500克、豆角600克、玉米1个、葱姜蒜适量、花椒大料适量、桂皮1块、香叶2片、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡粉适量、小红椒2个
烹饪步骤:
1.五花肉清水中浸泡30分钟，切小块。
2.玉米切块，豆角去两头洗净沥干。
3.准备葱姜蒜，小红椒。
4.锅中烧油爆香葱姜蒜
5.下五花肉翻炒至出油
6.加花椒大料，桂皮，香叶，少许料酒，生抽，糖，适量水炖制40分钟。
7.中间翻炒二次
8.加入玉米翻炒均匀
9.加入豆角翻炒均匀，焖制20分钟。
10.玉米豆角熟了加盐，鸡粉翻炒均匀即可。
11.装盘
菜谱小贴士: 玉米我用的是生的粘玉米，还可添加土豆等随个人喜好。
肉丝拉皮
by 涛哥的菜
配料:
五花肉100克、拉皮200克、葱10克、姜10克、蒜10克、胡萝卜5克、尖椒10克、盐10克、味精10克、白糖10克、料酒10克、鸡粉10克、胡椒粉10克、老抽10克
烹饪步骤:
1.五花肉顶刀切成2厘米厚的片，然后顺刀切成长3厘米的丝。
2.葱、姜、蒜切片，胡萝卜、尖椒切丝。
3.拉皮用水泡开，备用。
4.热锅下油，放入五花肉丝中火煸香。
5.再放葱、姜、蒜煸香，加入清水、盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、老抽大火烧开。
6.放入拉皮炖2分钟。
7.然后加入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下，出锅。
烤冷面
by 橘子香味
配料:
烤冷面1张、鸡蛋1个、蒜蓉酱适量、烤冷面粉包适量、香菜适量、葱末适量、黑芝麻适量、水少许
烹饪步骤:
1.葱切末
2.香菜切末
3.装盘备用
4.锅加热，抹一层油，开中火
5.把一片冷面放在锅中
6.把鸡蛋打在冷面上面
7.摊开鸡蛋
8.冷面下面浇一点水，防止冷面变硬
9.撒黑芝麻
10.鸡蛋凝固差不多就翻面
11.刷蒜蓉酱
12.撒烤冷面粉包
13.撒葱末香菜末
14.卷起来
15.装盘
16.一道美味的烤冷面就做好了
17.我是橘子香味，来香哈一起交流吧！
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：一起来学做几道东北菜，别再说自己不会做菜，我不信
