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一盘国宴级别的水煮娃娃菜,比鸡汤还鲜,冬天就爱这口清甜!

中餐专题 27th 11月 2017 佛系大厨 50

一盘国宴级别的水煮娃娃菜,比鸡汤还鲜,冬天就爱这口清甜!

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娃娃菜,又称微型大白菜听到开水煮娃娃菜,很多人脑海中呈现的是:清水中煮几片菜叶子,吃起来味如嚼蜡。但它却是慈禧太后最爱吃的菜,一盘简单又清淡的娃娃菜,却是国宴级别的美味。


今天,哈妹教你做这道有内涵的金汤娃娃菜,在普通的做法上又升级,加了营养非常丰富的南瓜,清甜可口色泽金黄,一口就爱上它。


一盘国宴级别的水煮娃娃菜,比鸡汤还鲜,冬天就爱这口清甜!

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金 汤 娃 娃 菜


【配料】


去皮南瓜150克、娃娃菜2棵、火腿1片

枸杞适量、盐适量、家乐浓汤宝半个

水淀粉适量、清水1大碗、食用油适量 


【做法】


1.把南瓜去皮切块上锅蒸熟。

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2.把蒸好的南瓜用勺子碾压成南瓜泥。

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3.把洗净的娃娃菜切成四瓣。(一棵娃娃菜切四瓣)

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4.准备好枸杞和浓汤宝,把火腿切小丁,再调适量水淀粉备用。

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5.锅中放适量油倒入火腿丁煸炒,入清水后放入浓汤宝。

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6.大火煮沸至浓汤宝融化。

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7.把娃娃菜放入锅中煮软,加入枸杞和南瓜泥拌匀。

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8.根据自己的口味调入适量食用盐,淋入水淀粉,煮至汤汁粘稠关火即可。

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9.出锅。

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菜谱小贴士: 浓汤宝可以用高汤代替,娃娃菜不需要炖煮时间太长。 


——今日话题——


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):一盘国宴级别的水煮娃娃菜,比鸡汤还鲜,冬天就爱这口清甜!