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在家DIYT自制松软可口奶香小窝头!

甜品专题 12th 11月 2018 佛系大厨 46

在家DIYT自制松软可口奶香小窝头!点上面关注“甜品做法”……

在家DIYT自制松软可口奶香小窝头!

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在家DIYT自制松软可口奶香小窝头!

在家DIYT自制松软可口奶香小窝头!做包子馒头要等发酵,这款食谱只需开水烫一烫,不发酵,做出的糕点小吃一样松软可口!简单、不用发酵的窝头做法!一样香浓软糯,大人小孩都喜欢的美味小食谱!

奶 香 小 窝 头

在家DIYT自制松软可口奶香小窝头!

@悠然爱烘焙

食 材:

玉米面150g、普通面粉100g、白糖30g、牛奶80g

做 法:

1. 烫面,均匀地将开水倒在玉米面上,边倒边搅成面疙瘩;

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2. 烫好的玉米面中倒入白面、白糖和牛奶,揉成软硬适中的面团;

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3. 和好的面团揪成均匀小剂子,放在左手心,右手食指沾一下水,按入小面团边压边转动,压成窝头形状;

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4. 蒸锅加入水,将窝头均匀摆在屉布上,大火上汽后蒸15分钟即可。

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  • 用开水烫玉米面(一半就好)后再和其它粉一起和面,是为了使玉米面不发硬不散,口感更好。

  • 和面时牛奶不要一次性倒入,看面团软硬适量分次加;和好的面团揪一下,拇指处面团没有锯齿状为宜。

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@逃逃-6

重要的事情再说一遍:

想让玉米面做的窝头不硬不散,

用开水烫面很重要。

但玉米面也不是全烫,一半就好。

知道了这一点,做出来的玉米面窝头绝对

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,和面时加入枣碎或葡萄干,这窝头就更是小孩子们的心头好啦!

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@Yvonne

如果不烫面(烫过更好),

把玉米面的搭档换一换,口感也会更好些,

糯米粉就是个不错的选择。

枣 香 窝 头

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@艾雪727

食 材:

玉米面500g、糯米粉50g、中筋面粉150g、奶粉30g、红枣8颗、清水460g

做 法:

1. 匀地红枣洗净,去核切碎;

2. 搅匀各种粉后,加入红枣碎,慢慢倒水筷子搅拌,揉成面团覆上保鲜膜静置20分钟;

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3. 揪成均匀小面团,弄出窝头造型,凉水上锅大火烧开转中火,上汽15分钟,关火后焖3分钟。

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  • 没有奶粉可用白糖代替,或着不放(水量要减少),因为红枣本就有甜味。

  • 因为加入了少许糯米粉,口感软糯香甜;觉得这个食谱量大的可以减半做。

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@艾雪727

除了糯米粉,

还可以用山药来替代搭配。

顺带再弄个造型,绝对抓住小宝们的心。

山 药 小 鸡 窝 头

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@宝宝辅食达人

食 材:

玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml

做 法:

1. 山药去皮洗净切小块,上锅蒸熟捣成泥;

2. 玉米面与面粉混合均匀,倒入牛奶,加入山药泥,用筷子搅拌均匀后揉成面团;

3. 搓成细长条,分成均匀小面团,用弄出窝头形状;

4. 上锅蒸15分钟左右,用胡萝卜和黑芝麻做装饰。

小贴士:

  • 面团太干,在捏形状的时候开裂较多的话,可以在手上蘸点水再搓搓。

  • 适合15个月以上的宝宝,还可以在其中裹喜欢的馅料。

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制作方法超简单,连酵母粉都不用,

小伙伴们再也不用担心什么发酵问题~

营养丰富,真正的粗粮细作,

老人孩子都适合吃哦~还不学起来?

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原文始发于微信公众号(甜品做法):在家DIYT自制松软可口奶香小窝头!