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在家DIYT自制松软可口奶香小窝头！做包子馒头要等发酵，这款食谱只需开水烫一烫，不发酵，做出的糕点小吃一样松软可口！简单、不用发酵的窝头做法！一样香浓软糯，大人小孩都喜欢的美味小食谱！
奶 香 小 窝 头
@悠然爱烘焙
食 材：
玉米面150g、普通面粉100g、白糖30g、牛奶80g
做 法：
1. 烫面，均匀地将开水倒在玉米面上，边倒边搅成面疙瘩；
2. 烫好的玉米面中倒入白面、白糖和牛奶，揉成软硬适中的面团；
3. 和好的面团揪成均匀小剂子，放在左手心，右手食指沾一下水，按入小面团边压边转动，压成窝头形状；
4. 蒸锅加入水，将窝头均匀摆在屉布上，大火上汽后蒸15分钟即可。
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用开水烫玉米面（一半就好）后再和其它粉一起和面，是为了使玉米面不发硬不散，口感更好。
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和面时牛奶不要一次性倒入，看面团软硬适量分次加；和好的面团揪一下，拇指处面团没有锯齿状为宜。
@逃逃-6
重要的事情再说一遍：
想让玉米面做的窝头不硬不散，
用开水烫面很重要。
但玉米面也不是全烫，一半就好。
知道了这一点，做出来的玉米面窝头绝对
，和面时加入枣碎或葡萄干，这窝头就更是小孩子们的心头好啦！
@Yvonne
如果不烫面（烫过更好），
把玉米面的搭档换一换，口感也会更好些，
糯米粉就是个不错的选择。
枣 香 窝 头
@艾雪727
食 材：
玉米面500g、糯米粉50g、中筋面粉150g、奶粉30g、红枣8颗、清水460g
做 法：
1. 匀地红枣洗净，去核切碎；
2. 搅匀各种粉后，加入红枣碎，慢慢倒水筷子搅拌，揉成面团覆上保鲜膜静置20分钟；
3. 揪成均匀小面团，弄出窝头造型，凉水上锅大火烧开转中火，上汽15分钟，关火后焖3分钟。
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没有奶粉可用白糖代替，或着不放（水量要减少），因为红枣本就有甜味。
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因为加入了少许糯米粉，口感软糯香甜；觉得这个食谱量大的可以减半做。
@艾雪727
除了糯米粉，
还可以用山药来替代搭配。
顺带再弄个造型，绝对抓住小宝们的心。
山 药 小 鸡 窝 头
@宝宝辅食达人
食 材：
玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml
做 法：
1. 山药去皮洗净切小块，上锅蒸熟捣成泥；
2. 玉米面与面粉混合均匀，倒入牛奶，加入山药泥，用筷子搅拌均匀后揉成面团；
3. 搓成细长条，分成均匀小面团，用弄出窝头形状；
4. 上锅蒸15分钟左右，用胡萝卜和黑芝麻做装饰。
小贴士：
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面团太干，在捏形状的时候开裂较多的话，可以在手上蘸点水再搓搓。
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适合15个月以上的宝宝，还可以在其中裹喜欢的馅料。
制作方法超简单，连酵母粉都不用，
小伙伴们再也不用担心什么发酵问题~
营养丰富，真正的粗粮细作，
老人孩子都适合吃哦~还不学起来？
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：在家DIYT自制松软可口奶香小窝头！
