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做了10年的红烧肉,不加一滴水,好吃不腻,每次做连汤汁都不剩!

中餐专题 22nd 10月 2018 佛系大厨 34

做了10年的红烧肉,不加一滴水,好吃不腻,每次做连汤汁都不剩!

红烧肉大家应该都吃过,但是不是感觉自己在家做很麻烦呢?


今天哈妹要推荐给大家的这款红烧肉只需要4步,虽然制作步骤简单,但依旧可以保证红烧肉色泽红亮诱人,口感肥而不腻,并且还有一股独特的香味,使用的材料也比较少,是非常适合新手学习的~


焦糖啤酒红烧肉


做了10年的红烧肉,不加一滴水,好吃不腻,每次做连汤汁都不剩!


配料:

带皮五花肉1000克、啤酒一罐、葱一根、姜适量、八角两瓣、黄酒适量、老抽适量、盐适量、冰糖一小块、清水适量

烹饪步骤:
1.准备好材料

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2.首先将五花肉,最好切4X4cm的肉块,在开水里进行焯水,焯水期间放入适量黄酒去腥味。

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3.炒锅里放一点清水,放入冰糖,熬成大泡,颜色变到深棕色后,放入五花肉,加入切好的葱,姜片,八角,再加适量老抽煸炒出油,进行上色。

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4.加入啤酒大火烧开后,转小火慢炖40分钟左右,再加入适量盐,开大火收汁即可。

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5.做好了的红烧肉,起锅装盘,是不是很有食欲啊? 

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):做了10年的红烧肉,不加一滴水,好吃不腻,每次做连汤汁都不剩!